Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
15 мин примерно 45 мин на 4 порции [printfriendly]

 

Попробуйте посыпать макароны тертым сыром, перед тем как польете их соусом. Горячий соус расплавит сыр и превратится в насыщенный и густой крем.
Состав Приготовление
  • 500 гр макарон-спагетти No6
  • ¾ ст.оливкового масла
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 1 бульонный кубик с чесноком, раскрошенный вилкой
  • 500 гр готового средиземноморского соуса (летом можем использовать семь средних спелых помидоров, протертых на терке)
  • 800 гр говяжьего фарша
  • 1 ст красного сухого вина
  • 4 горошины душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 маленькая палочка корицы
  • 2-3 веточки свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого)
  • 1 бульонный кубик, куриный или говяжий
  • тертый сыр Пармезан (или Кефалотири) для сервировки
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Варим макароны в большом количестве подсоленной воды, согласно указаниям на упаковке. Процеживаем, (воду от макарон не выливаем) и содержим их горячими. В средней кастрюле разогреваем половину оливкового масла на среднем огне и пассируем лук 2- 3 минуты, до мягкости. Добавляем раскрошенный чесночный бульонный кубик и средиземноморский соус, хорошо перемешиваем. Готовим так 5 минут и отставляем в сторону. В большой широкой кастрюле разогреваем на сильном огне, оставшееся оливковое масло и поджариваем фарш 7-8 минут, непрерывно помешивая, пока он не станет рассыпчатым и ароматным. Гасим вином и оставляем тушиться на медленном огне 1 минуту, пока не испарится алкоголь. Заливаем в кастрюлю с фаршем помидорный соус, душистый перец, лавровый лист, корицу, тимьян, бульонный кубик, соль, чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем деревянной лопаткой, пока не растворится бульонный кубик. Если соус очень густой, то можем добавить один стакан воды, в котором варились макароны. Уменьшаем огонь и тушим соус примерно 35 минут до готовности. Снимаем с огня. Раскладываем макароны по глубоким тарелкам. Поливаем соусом и посыпаем свеже протёртым сыром Пармезан или Кефалотири. Подаем горячими.

Related Posts

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΚΟΡΔΟΚΡΑΣΑΤΑ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΚΟΡΔΟΚΡΑΣΑΤΑ

Ένας κρασομεζές από τους λίγους. Όσο πιο πολλές ποικιλίες μανιταριών χρησιμοποιήσετε τόσο πιο νόστιμο θα γίνει το πιάτο.

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]