Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Курабье

Курабье
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
45 минут 20-22 минуты на 45 -50 штук [printfriendly]

 

Как и меломакарона, (греческое традиционное печенье), в каждом доме на Рождество, обязательно присутствует снежное и сливочное курабье. Секрет: настаивайте на очень хорошем взбивании масла с сахарной пудрой, для идеального воздушного и хрустящего результата.
Состав Приготовление
  • 750 гр хорошего сливочного масла, (кусочки)
  • 60 гр сахарной пудры
  • 2 яичных желтка
  • ½ ч.л. гвоздики в порошке
  • 2 ст.л. коньяка
  • 900-1000 гр пшеничной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 350 гр миндаля, (испеченного в духовке 15-20 минут, на 160°C)
  • большое количество сахарной пудры для сервировки
В миксере, на большой скорости интенсивно взбиваем сахарную пудру со сливочным маслом,15 минут! Это важно, чтобы наша масса получилась необыкновенно воздушной и гладкой. Добавляем желтки, гвоздику, коньяк и взбиваем ещё 2 минуты. Выкладываем массу в большую миску и понемногу добавляем муку с разрыхлителем, месим тесто руками, пока не получится однородное, немного плотноватое тесто. Добавляем миндаль и месим ещё, для равномерного распределения миндаля в тесте. Разогреваем духовку до 180°C. Лепим круглые курабье, похожие на пряники, диаметром 4 см или классической формы полумесяца. Выкладываем пергаментом два больших противня и на них раскладываем курабье. Печём 20-22 минуты, пока они не приобретут слегка золотистый оттенок. Вынимаем из духовки, оставляем немного остудиться и посыпаем огромным количеством сахарной пудры.

Related Posts

Касеропита с кремом из манной крупы

Касеропита с кремом из манной крупы

40 минут 40 минут для одной прямоугольной формы 40х30 см – [printfriendly]   Богатый, густой крем с вкусным ароматом хорошего греческого сыра Касери. Можем подать его к завтраку с кофе. Состав Приготовление Для пирога 2 листа готового слоеного теста 75 гр оливкового масла для смазывания […]

Мясной пирог с “влита”

Мясной пирог с “влита”

30 мин 1 час для формы диаметром 32 см – [printfriendly]   Скромные влита, (дикорастущая трава, встречающаяся по всей Греции и во многих местах по всему миру, культивируемая, продается, в весенне летний период.) могут стать основой для сытного мясного пирога с сыром. Если вам не […]