destination taste!

Кандаифи

Кандаифи
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут 1 час Примерно для 15 штук [printfriendly]

 

Кандаифи, один из самых вкусных и красивых традиционных десертов Греции. Встречается множество различных рецептов по всей стране. Где то используют в кандаифи грецкие орехи, где-то фисташки. В нашем рецепте мы используем два вида орехов, но вы кладите те, что вам нравятся.
Состав Приготовление
  • 500 г теста кандаифи
  • 150 г мелко порезанных грецких орехов (не молотых)
  • 150 г мелко порезанный зелёных фисташек (не молотых)
  • 100 г панировочных сухарей
  • 250 г топленого сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 ст.л. корицы

Для сиропа

  • 1200 г сахара
  • 1 л воды
  • 1 цедра лимона
  • 1 палочка корицы
  • немного зелёных фисташек для украшения
В большой ёмкости перемешиваем грецкие орехи, фисташки, панировочные сухари, сахар и корицу. Вынимаем тесто кандаифи из упаковки и разрыхляем его руками, как бы расчёсывая пальцами, для воздушности. Отрываем небольшую полоску теста и кладём на чистую поверхность, смазываем его топленым маслом. На край кладём чайную ложку ореховой начинки, осторожно сворачиваем в рулетик, не очень плотно. Проделываем это со всем оставшимся тестом и начинкой. Смазываем маслом форму для выпекания, выкладываем все рулетики. Разбрызгиваем кисточкой оставшееся масло по поверхности рулетиков. Закрываем форму фольгой и выпекаем в разогретой до 170°C духовке, 30 минут. Убираем фольгу и продолжаем выпекать ещё 30 минут, до золотистого цвета. Вынимаем форму из духовки и оставляем охладится. Отдельно в кастрюле варим сироп из сахара, воды, корицы и цедры лимона, в течении 5 минут. Заливаем готовым сиропом форму с кандаифи и посыпаем фисташками. Подаем холодным.

Related Posts

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

Τα μπλινί είναι οι αυθεντικές, παραδοσιακές ρωσικές κρέπες. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές, ωστόσο η βασική συνταγή έχει σαν βάση το κουρκούτι από μαγιά, που φουσκώνει και αφρίζει.



Subscribe