Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Кандаифи с кремом

Кандаифи с кремом
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут 40 минут для формы диаметром 32 см [printfriendly]

 

Тесто “кандаифи”, или волосы ангела, представляет собой вытяжное тесто фило порезанное на тончайшие нити – волоски. Этот пирог похож по вкусу на классический галактобуреко, греческий пирог с тестом фило и кремом. Вкусный, воздушный, сливочный… Попробуйте, и ещё вспомните меня…
Состав Приготовление
Для кандаифи

  • 500 г теста кандаифи
  • 250 г сливочного масла, растопленного

Для крема

  • 1½ л. молока
  • 200 г манной крупы
  • 400 г сахара
  • 4 яйца, слегка взбитых
  • 2 порошка ванилина
  • 50 г топленого сливочного масла

Для сиропа

  • 750 г сахара
  • 600 мл воды
  • цедра 1 лимона
  • 1 порошок ванилина
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 рюмочка коньяка
Для кандаифи: Хорошо смазываем маслом форму для выпечки. Вынимаем тесто из упаковки, разделываем тесто, как бы расчёсывая пальцами. Затем, 300 г от теста распределяем по дну и бортикам формы для выпечки. Остальные 200 г накрываем влажным полотенцем, чтоб не подсохло. Сбрызгиваем очень хорошо, не оставив не один волосок теста, растопленным сливочным маслом.

Для крема: В кастрюле разогреваем молоко с сахаром и манкой, непрерывно перемешиваем до образования пышного крема. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем яйца и ванилин. Очень хорошо вымешиваем крем. В конце выравниваем поверхность крема и выливаем 50 г топленого сливочного масла. Не перемешивая! Так получается масляная плёнка на поверхности крема, и не образуется корочка. Оставляем крем на 30 минут охладится. Перемешиваем с маслом остывший крем, до однородности. Выливаем готовый крем на тесто, сверху покрываем оставшимся тестом кандаифи, поливаем оставшимся растопленным маслом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 40 минут, до покраснения. Вынимаем форму из духовки, оставляем остынуть немного.

Для сиропа: Выливаем все продукты кроме коньяка в кастрюлю и варим 5 минут. Сироп не должен быть густым. Добавляем коньяк и оставляем немного остынуть. Покрываем тёплый пирог тёплым сиропом. Оставляем наш десерт охладится. Разрезаем на кусочки и подаем.


Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]