Доматокефтедес


20 минут	6 минут, каждая порция	на 4 порции	–		[printfriendly]

Котлетки – оладьи из свежих и вяленых помидоров, с острова Санторини.

Состав

Приготовление

1 кг помидоров
2 луковицы, мелко порезанные
1 ст.мелко порезанных листиков мяты
1 ст.мелко порезанных вяленных помидоров в масле, хорошо процеженных
3 кусочка хлеба
400 г муки с разрыхлителем
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст. Молока
соль, чёрный перец

Для жарки:

оливковое или подсолнечное масло

Очищенные от кожицы помидоры мелко нарезаем, и оставляем на ситечке стечь лишней жидкости. Замачиваем хлеб в молоке, затем хорошо отжимаем руками. В большую, глубокую ёмкость кладём помидоры свежие, вяленые, хлеб, лук, мяту, бальзамический уксус, соль, перец, добавляем муку, перемешиваем ложкой для получения однородного кляра. Столовой ложкой берём кляр и жарим в горячем масле по 2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце и потом подаем горячими.

Κατηγορία: ЗАКУСКИ