Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Диплес -греческий хворост

Диплес -греческий хворост
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 40 минут на 50 – 60 штук 30 минут [printfriendly]

 

Диплес – это десерт из обжаренного теста, политый сиропом или мёдом. Это очень вкусно. Греческие хозяйки его готовят на разные праздники. Для приготовления диплес нужна определённая сноровка, конечно. Надо немного потренироваться. Делать это надо быстро и ловко. Но потом вы приноровитесь и сможете сделать целые горы из хрустящего хвороста, политого медом!
Состав Приготовление
  • 6 яиц
  • 30 гр коньяка
  • 1 капсула ванилина
  • 900 гр пшеничной муки
  • 100 мл воды
  • 125 гр свежевыжатого апельсинового сока
  • цедра 1 апельсина
  • большое количество оливкового или растительного масла, хорошего качества

Для сервировки

  • мед, слегка подогретый
  • дробленные ядра грецкого ореха
 В большой ёмкости (или в миске миксера) взбиваем венчиком яйца, коньяк и ванилин, пока масса не побелеет и не станет воздушной. Понемногу добавляем муку, чередуя с водой и апельсиновым соком, продолжаем перемешивать сначала венчиком, чтобы избежать комочков и потом, когда масса станет тугой, руками. Если будем использовать миксер, то перемешивать массу будем специальной насадкой для теста. Должно получиться тугое, но гладкое тесто. Добавляем цедру и продолжаем месить ещё несколько минут, добиваясь однородности теста.
Отставляем в сторону тесто на 30 минут. Затем делим тесто на равные части, которые скручиваем в комочки размером в апельсин. На посыпанной мукой поверхности раскрываем каждый шарик теста до диаметра примерно 25 см, толщиной несколько миллиметров. Потом нарезаем каждый круг теста на полоски, примерно 7 см. Остальные шарики теста прикрываем полотенцем, чтоб не подсохли.
Большую широкую кастрюлю наполовину заливаем растительным маслом и ставим на огонь. Подкалываем вилкой полосочку теста и опускаем в кипящее масло и начинаем закручивать тесто на вилку. Непрерывно закручиваем, пока тесто не начнет поджариваться и превращаться в хрустящий рулетик. Так жарим все наши полосочки теста, примерно по 2- 3 минуты каждый, до золотистого цвета. Вынимаем их шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца. Подаем на блюде, полив мёдом и посыпав дробленными грецкими орехами.

Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]