 |
 |
 |
 |
 |
| 20 минут | 1 час | для формы диаметром 36 см | – | [printfriendly] |
| Этот пирог получается очень воздушным, так как в его основу входит безе, которое дает ему объем. Для получения идеального результата при приготовление этого пирога, при заливании сиропом вы должны следить за тем, чтоб и пирог и сироп, были тёплыми, а не горячими. | |
| Состав | Приготовление |
Для сиропа
|
Взбиваем в миксере желтки с сахаром до осветления массы. Добавляем манную крупу, корицу, мускатный орех, гвоздику, разрыхлитель, орехи, и коньяк и хорошо перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой, до однородности. В другой, сухой и чистой ёмкости, взбиваем миксером белки, до образования достаточно крепкой меренги. Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем растопленным маслом круглую форму, диаметром 34-36 см и заполняем её тестом. Печём ореховый пирог 1 час, до увеличения объема и подрумянивания. Сироп (готовим его, пока печётся пирог): В среднюю кастрюлю заливаем воду, добавляем сахар, сок лимона, корицу, и на среднем огне варим, до кипения. Кипятим так 15-18 минут, пока не загустеет сироп. Снимаем с огня, процеживаем сироп и отставляем сторону. Будем его использовать тёплым, но не горячим. |
