Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

Василопита понтийская, новогодний пирог

Василопита понтийская, новогодний пирог
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут 1 час для одного пирога 1 час [printfriendly]

 

Василопита- это пирог который печётся в канун нового года, с монеткой. Василопита с сыром?… И всё же! Понтийская василопита состоит из большого количества несоленого сыра, смешанного с сахарной пудрой, корицей и немного напоминает начинку традиционных критских ватрушек, так называемых “калицунья”и “лихнаракья”. Этот пирог настолько воздушный, что им стоит полакомиться не только в новогоднюю ночь на другие праздники, дабы ощутить его изысканный и неординарный вкус.
Состав Приготовление
  • 70 г свежих дрожжей или 2 пачки сухих
  • 1 ст. тёплого молока
  • 1 кг пшеничной муки
  • 1 ст. растопленного сливочного масла или маргарина
  • 3 яйца +1 желток
  • щепотка соли
  • 500 г несоленого жирного творога
  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ч.л. порошка корицы
  • кунжут для посыпки
В миску кладём дрожжи и разминаем их вилкой. Добавляем тёплое молоко и перемешиваем. Оставляем смесь на 4-5 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем молоко с дрожжами( опару),растопленное сливочное масло, яйца и щепотку соли. Добавляем немного тёплой воды и начинаем месить тесто руками, пока оно не станет мягким и послушным. Закрываем миску и оставляем подниматься тесто в течение 1 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Разделяем готовое тесто на две равные части. Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем маслом форму диаметром 32-34 см. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Прячем где-нибудь в тесте монетку, завёрнутую в небольшой кусочек фольги. Выкладываем начинку из творога и закрываем вторым куском теста, предварительно раскатанного до нужного диаметра. На поверхности пирога изображаем крест, слегка вдавливая ножом. Отдельно взбиваем желток с 2 ст. л. воды, смазываем верх пирога, посыпаем кунжутом и печём 1 час до готовности, пока василопита не подрумянится и не увеличится в размере.

Related Posts

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξει κανείς λουκάνικα στο σπίτι; Πιστέψτε με, είναι πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεστε, συν τα αμέτρητα πλεονεκτήματα όπως την επιλογή καλού κρέατος και των άλλων υλικών, την απουσία φωσφορικών αλάτων και συντηρητικών και φυσικά, τους συνδυασμούς γεύσεων που […]

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]