“Брюнетка” постная

• 600 гр муки с разрыхлителем
• 2 ст.л.какао порошка, хорошего качества
• 100 гр сахарной пудры
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. пищевой соды
• ½ ч.л. гвоздики, в порошке
• 200 гр крупно порезанных ядер грецких орехов
• 2 рюмки коньяка
• 650 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 200 мл оливкового масла + ещё немного для противня
• цедра одного апельсина

Для сиропа

• 500 мл воды
• 300 гр сахара
• 1 ст. мёда
• 1 ст. л. лимонного сока

Сироп: Все продукты для сиропа заливаем в небольшую кастрюлю и ставим на средний огонь, когда смесь начнёт кипеть то уменьшаем огонь и кипятим ещё 8-9 минут. Отставляем сироп немного охладится, до тёплого состояния.
Поливаем понемногу, уже холодный пирог “Брюнетка”, тёплым сиропом. Когда охладится полностью пирог, разрезаем его на квадратные куски и подаем.