Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

: 2 φρατζόλες
: 30 min
: 55 min
           
: 30 min

Ίσως τα ιδανικότερα ψωμάκια για να συνοδέψετε λαδερό φαγητό με συνοδεία φέτας. Ταιριάζουν όμως και με όλες τις τυρένιες συνταγές σας, όπως ντιπ τυριού με βάση το ανθότυρο, τη φέτα, ή το γιαούρτι ή για παιδικά σάντουιτς με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης.

Ingridients
  • 200 ml νερό
  • 1 φακελάκι (8 γρ.) ξηρή μαγιά
  • 650 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (το βρίσκετε στα ράφια με τα άλευρα, σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ)
  • 10 γρ. αλάτι
  • 1 γεμάτο κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
  • 1 γεμάτο κουτ. γλυκού γλυκό μπούκοβο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 200 γρ. γιαούρτι αγελαδινό
Instructions
  • Step 1 Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω λίγο το νερό, αποσύρω, προσθέτω τη μαγιά και ανακατεύω καλά με ένα κουταλάκι για να διαλυθεί. Αφήνω κατά μέρος για 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρίσει.
  • Step 2 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα, το μπούκοβο και το ελαιόλαδο και ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Κάνω μια λακκούβα στο κέντρο, αδειάζω εκεί το μείγμα της μαγιάς, προσθέτω το γιαούρτι και ανακατεύω καλά με τα χέρια μου, μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν. Ζυμώνω για 10 λεπτά, μέχρι να φτιάξω μια απαλή και ελαστική ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια. Σκεπάζω το μπολ και το αφήνω για 30 λεπτά σε ένα σχετικά ζεστό σημείο, μακριά από ρεύματα αέρα, μέχρι η ζύμη να φουσκώσει.
  • Step 3 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ºC. Χωρίζω τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και τα πλάθω με τις παλάμες μου σε μακρόστενο σχήμα φραντζόλας. Αν θέλω βεβαια, το χωρίζω σε περισσότερα και μικρότερα κομμάτια για να φτιάξω πιο μικρά φρντζολάκια.
  • Step 4 Τις χαράζω με λοξές τομές με τη μύτη ενός μαχαιριού, τις βάζω σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα και τις ψήνω για 50 – 55 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις βγάζω από το φούρνο και τις αφήνω να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα.

Related Posts

Mount Athos Area KOUZINA 2017: από τη φλογερή Ιβηρική χερσόνησο στις «δυνατές» γεύσεις της Ηπείρου!

Mount Athos Area KOUZINA 2017: από τη φλογερή Ιβηρική χερσόνησο στις «δυνατές» γεύσεις της Ηπείρου!

Ντίνα Νικολάου, Θεσσαλονικείς Chef και τοπικοί φορείς συνθέτουν τους συντελεστές άλλης μιας προδιαγεγραμμένης επιτυχίας! Αφιερωμένο στη μεσογειακή ισπανική κουζίνα και στις γεμάτες γεύσεις της Ηπείρου θα είναι το Mount Athos Area KOUZINA 2017, το οποίο αποτελεί πλέον μέρος της θεματικής προβολής που αναμένεται να απευθύνει το αμέσως […]

Villa Marenosta στη Σύρο

Villa Marenosta στη Σύρο

Mε απαράμιλλη θέα στην Ερμούπολη και τη θάλασσα σε όλον τον ορίζοντα Για όσους θέλουν να απολαύσουν τη μοναδική θέα της Ερμούπολης και ταυτόχρονα να χαλαρώσουν σε ήρεμο περιβάλλον και σε πλακόστρωτες βεράντες, η Villa Marenosta είναι η ιδανική επιλογή. Φιλική ατμόσφαιρα, με εναλλασσόμενες μαγευτικές […]