Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ, ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΤΡΙΜΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ, ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΤΡΙΜΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ, ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΤΡΙΜΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

: 12-14
: 20 min
: 10 min
           
: 2 hr

Συνήθως οι φλογέρες γίνονται με φύλλο κρούστας. Εγώ σας δίνει μια πρωτότυπη συνταγή για φλογέρες με φύλλο καταΐφι. Είναι πιο λεπτεπίλεπτες και τραγανές. Θα τις λατρέψετε.

Ingridients
  • 400 γρ. φύλλο καταΐφι “ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ”
  • 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 2 φλιτζ. τσαγιού τυρί μασκαρπόνε
  • ¾ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • ½ κουτ. γλυκού βανίλια
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. σοκολάτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
  • 1 ρόδι καθαρισμένο
  • Για το σιρόπι
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. νερό
  • ½ φλιτζ. τσαγιού μέλι
  • χυμός από ½ λεμόνι
Instructions
  • Step 1 Ανοίγω το φύλλο καταΐφι και χωρίς να διαχωρίσω τις ίνες, και τραβάω λωρίδες ζύμης. Παίρνω ένα σωλήνα ειδικό για φλογέρες ή μια μεταλλική βέργα με διάμετρο 4 – 4,5 εκ. ή ένα πλάστη (καλά τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο) και τυλίγω εκεί μια λωρίδα ζύμης σχηματίζοντας φλογέρα μήκους 10 εκ. Αλείφω με λίγο βούτυρο και σφίγγω με το χέρι μου για να κολλήσει καλά. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία για όλο το φύλλο. Βάζω τις βέργες με τις φλογέρες στο φούρνο στερεώνοντας τις άκρες της βέργας στα τοιχώματα ενός ταψιού και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο σκούρο χρώμα.
  • Step 2 Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν καλά και να στερεοποιηθούν.
  • Step 3 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το μασκαρπόνε και δουλεύω με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά. Προσθέτω την ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να δημιουργήσω μια ωραία απαλή κρέμα. Τέλος προσθέτω την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύω.
  • Step 4 Βάζω την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και την αφήνω στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.
  • Step 5 Βάζω σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά (από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός). Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το μέλι και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύω καλά.
  • Step 6 Ξεφορμάρω τις κρύες φλογέρες από τον σωλήνα ή τη βέργα και τις βουτάω για λίγα δευτερόλεπτα στο καυτό σιρόπι. Δεν τα αφήνω για πολύ ώρα στο σιρόπι γιατί δεν θέλω να μαλακώσουν. Απλά να πάρουν λίγη γλύκα από το σιρόπι.
  • Step 7 Μεταφέρω τις φλογέρες σε σχάρα και τις αφήνω να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
  • Step 8 Βγάζω την κρύα κρέμα από το ψυγείο και γεμίζω τις φλογέρες με προσοχή. Διακοσμώ τις άκρες τους με ρόδι.

Related Posts

Super τροφές για super μαθητές! Κι όμως, το «άριστα» περνάει από το… στομάχι!

Super τροφές για super μαθητές! Κι όμως, το «άριστα» περνάει από το… στομάχι!

Όσο κι αν προσπαθήσετε να μυήσετε τα μικρά σας στα μυστικά μιας ισορροπημένης διατροφής, όσο κι αν τους προσφέρετε υγιεινές λιχουδιές δοσμένες με χίλιους δύο απολαυστικούς τρόπους εκείνα, κάποια στιγμή θα βγουν από το δρόμο των φρούτων, των λαχανικών και των σπιτικών φαγητών για να […]

10 ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ TIP ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΤΑ 30 ΣΑΣ!

10 ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ TIP ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΤΑ 30 ΣΑΣ!

Υπάρχει τίποτα καλύτερο από το φαγητό της μαμάς; Αλλά… δεν μπορούμε να το έχουμε πάντα. Ειδικά αν έχουμε ξεκινήσει σπουδές ή δουλειά σε άλλη πόλη ή στο εξωτερικό. Μετακόμιση δεν σημαίνει μόνο έπιπλα και ρούχα. Μαζί με την προίκα σας, πρέπει να πάρετε μαζί σας […]