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Τourte au Pasturma*

Τourte au Pasturma*
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20 min 45 min pour un petit plat de 22 cm [printfriendly]

 

*Pasturma: charcuterie composée de la viande rouge de bœuf fortement pressée et séchée à l’air de la cuisine anatolienne. Dans cette recette, vous allez pouvoir la déguster dans sa version plus épicée avec ses poivrons et ses tomates séchées.
Ingrédients Préparation
  • 1 sachet contenant 6 pâtes brisées
  • 13-15 (120 à 150 gr) tranches de Pasturma
  • 350 gr de fromage jaune, coupé en fines tranches
  • 2 grandes tomates mûres
  • 2 poivrons coupés en fines rondelles
  • ½ tasse à café de tomates séchées (elles doivent être bien lavées et rincées)
  • Poivre noir moulu
  • 2/3 tasse à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sésame (noir)
Je coupe les tomates en fines rondelles et j enlève les graines. Huiler le plat et mettre les 3 premières pates brisées que vous pouvez également huiler entre elles. Mettre les tranches de Pasturma sur toute la surface du plat. Je continue avec la moitié du fromage, les tomates en rondelles et les tomates séchées. Enfin, j’ajoute les rondelles de poivrons et le reste du fromage. Saupoudrez avec le poivre moulu et recouvrir la tourte avec les 3 dernières pates tout en les huilant.
Enfin, huiler la dernière pate, saupoudrez la avec du sésame noir. Faire cuire au four à 180°C pendant 45 min. (Thermostat 6) Servir la tourte au Pasturma chaude.