Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ, ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ, ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ, ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

: 4
: 10 min

Μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα που μπορεί να γίνει ελαφρύ γεύμα στο γραφείο μας. Ο ο έντονος γευστικός συνδυασμός ροκφόρ-καρύδια τονώνουν την ουδέτερη γεύση του σικορέ.

Ingridients
  • 6 σικορέ
  • 120 γρ. καρύδια ψίχα
  • 180 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί
  • Για τη βινεγκρέτ
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
  • ¼ φλιτζ. τσαγιού (50 ml) ελαιόλαδο ή φουντουκέλαιο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
  • Step 1 Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάω ελαφρά με τον αυγοδάρτη.
  • Step 2 Ξεχωρίζω τα φύλλα από τα σικορέ και τα σκουπίζω με υγρή πετσετούλα. Τα τοποθετώ σε μια πιατέλα, περιμετρικά.
  • Step 3 Προσθέτω το ροκφόρ κομμένο σε κομματάκια και τα καρύδια.
  • Step 4 Ραντίζω με τη βινεγκρέτ και σερβίρω.