Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ

: 2
: 5 min
: 15 min

Το σουτζούκι είναι ένα παραδοσιακό αλλαντικό με έντονη γεύση και δυνατό άρωμα. Το ήπιο ανθότυρο και ο δροσερός βασιλικός δίνουν την ισορροπία των γεύσεων που χρειάζεται το πιάτο.

Ingridients
  • 180 γρ. σουτζούκι πολίτικο κομμένο σε φετάκια (χωρίς τη μεμβράνη)
  • 4-5 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • ½ πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 150 γρ. ανθότυρο
  • 2 κουτ. σούπας πετιμέζι
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φύλλα φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
  • Step 1 Βάζω ένα τηγάνι με χοντρό πυθμένα να ζεσταθεί στη φωτιά. Ρίχνω τα κομμάτια από το σουτζούκι πολίτικο και τα ροδίζω και από τις 2 πλευρές (υπολογίζεστε 1 λεπτό και για τις δυο πλευρές ,παίρνει αμέσως χρώμα γιατί είναι φρέσκο λουκάνικο). Προσθέτω το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια και τις ροδέλες πιπεριάς. Μετά από 2 λεπτά σπάω στο τηγάνι 4 αυγά μάτια και αλατοπιπερώνω. Αφήνω σε μέτρια φωτιά να τηγανιστούν. Λίγο πριν αποσύρω από τη φωτιά προσθέτω το ανθότυρο, τα φύλλα αρωματικού που έχω επιλέξει και το πετιμέζι. Μετά από ένα λεπτό αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρω αμέσως με χωριάτικο ψωμί.