Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

ΠΑΛΗΚΑΡΙΑ Ή ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ

ΠΑΛΗΚΑΡΙΑ Ή ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ

ΠΑΛΗΚΑΡΙΑ Ή ΠΟΛΥΣΠΟΡΙΑ

: 4
: 5 min
: 2 hr

Συνταγή μου (μείγμα από όσπρια και δημητριακά) από το βιβλίο συνταγών με βιολογικά προϊόντα που εκδόθηκε για την εκδήλωση Biogala στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια από το δίκτυο βιολογικών προϊόντων.

Ingridients
  • ½ φλιτζ. τσαγιού ρεβίθια, βρασμένα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σιτάρι, βρασμένο
  • ½ φλιτζ. τσαγιού μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού καλαμπόκι, βρασμένο
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σπόροι ροδιού
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ανάμεικτα ψιλοκομμένα φυλλαράκια από φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας σας (μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος)
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος, σε σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη
  • ½ φλιτζ. τσαγιού χυμός λεμονιού
  • ¾ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • ξύσμα από 1 βιολογικό λεμόνι
  • ξύσμα από 1 βιολογικό πορτοκάλι
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
  • Step 1 Για να βράσω τα όσπρια και τα δημητριακά της συνταγής, ακολουθώ τις οδηγίες για το μούλιασμα και τους χρόνους βρασμού που αναγράφονται στις συσκευασίες τους.
  • Step 2 Τα στραγγίζω όλα καλά και τα ανακατεύω μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτω τους σπόρους ροδιού, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, τα ξύσματα και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω πολύ καλά, μοιράζω το μείγμα σε μπολάκια και σερβίρω.