Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΡΟΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΡΟΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΡΟΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ

: 4
: 30 min
: 10 min

Μεζεδάκι εκλεκτό, ιδανικό για τα τελευταία καλοκαιρινά μας καλέσματα για ουζάκι. Η μεστότητα και η γλύκα της μελιτζάνας αυτή την εποχή δίει όλη τη νοστιμιά στο μεζέ.

Ingridients
  • 4 μεγάλες τσακώνικες μελιτζάνες, κομμένες κατά μήκος σε λεπτές φέτες πάχους 1/2 εκ.
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
  • 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο
  • αλάτι
  • Για την κρέμα φέτας
  • 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένη
  • 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι (ή φρέσκες, ψημένες και ξεφλουδισμένες)
  • ½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
  • ½ κουτ. γλυκού φρέσκο ή ξερό θυμάρι
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα
  • 2 – 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
  • ελάχιστη ζάχαρη
Instructions
  • Step 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
  • Step 2 Αλατίζω τις φέτες μελιτζάνας, και τις απλώνω σε ένα μεγάλο και ρηχό ταψί (ή σε λαμαρίνα φούρνου), στρωμένο με λαδόκολλα. Τις αλείφω και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και τις ψήνω για 8 – 10 λεπτά. Στα μισά του χρόνου ψησίματος, τις γυρίζω και από την άλλη πλευρά και συνεχίζω το ψήσιμο, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Τις βγάζω από το φούρνο, τις αλατοπιπερώνω και τις πασπαλίζω με τη ρίγανη και το θυμάρι.
  • Step 3 Κρέμα φέτας: Βάζω στον κάδο του μπλέντερ όλα τα υλικά (φέτα, γιαούρτι, πιπεριές Φλωρίνης, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, λάδι και ελάχιστο ή καθόλου αλάτι) και τα πολτοποιώ για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να αναμειχθούν καλά -δεν χρειάζεται να γίνουν λείος πολτός, αρκεί να φτιάξω με ομοιογενή κρέμα. Τη βάζω για 1 ώρα στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει.
  • Step 4 Ρολάκια: Παίρνω τις φέτες της μελιτζάνας και τις απλώνω μία-μία σε ένα ξύλο κοπής. Στην άκρη της καθεμίας βάζω από 1 κουτ. γλυκού κρέμα φέτας και τυλίγω σε σφικτό ρολάκι το οποίο στερεώνω με μια οδοντογλυφίδα.
  • Step 5 Βάζω τα ρολάκια σε μια πιατέλα. Την ώρα του σερβιρίσματος περιχύνω με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και, αν θέλω πασπαλίζω με ελάχιστη ζάχαρη.

Related Posts

ΚΕΪΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΚΕΪΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υπέρ-αρωματικό κέικ με ζουμερά αχλάδια που έχουμε ποσάρει σε μηλίτη. Χρειάζεται λίγη προσοχή για να μην μαλακώσουν εντελώς αλλά να κρατάνε λίγο, έτσι ώστε να μείνουν ολόκληρα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

SMOOTHIE ΜΕ ΠΕΠΟΝΙ, ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

SMOOTHIE ΜΕ ΠΕΠΟΝΙ, ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Τα smoothies είναι ο νόστιμος τρόπος για να απολαύσουμε τα φρούτα και τα λαχανικά. Δοκιμάστε συνδυασμούς που αγαπάτε και προσθέστε μυρωδικά της εποχής.