Γλώσσα/Language/Langue/язык

Κρητικό γλέντι με τα όλα του

Παρόλο που ξεκίνησε ως σεμινάριο, τελικά, κατέληξε να γίνει ένα κρητικό γλέντι που τα είχε όλα. Ο φίλος μου Μανώλης Κασσάκης, έφερε από την Κρήτη τα εξαιρετικά προϊόντα του (ξυδάτο λουκάνικο, πανσέτα, σίγλινο, απάκι), τα οποία έγιναν αριστουργήματα γεύσεις στα χέρια του chef Γιάννη Τσιβουράκη, μέσα σε 3 εξαιρετικές συνταγές. Οι μπρουσκέτες με κρητικά χόρτα τσιγαριαστά, αυγό τηγανισμένο σε στάκα και λουκάνικο ξυδάτο, μας άνοιξαν την όρεξη για να συνεχίσουμε με γεμιστές πατάτες με γραβιέρα Κρήτης και απάκι και μια σαλάτα με σταμναγκάθι, αβοκάντο και πανσέτα. Η παραδοσιακή Τσικουδιά Arodama, ταίριαζε τέλεια στις γεύσεις και καταναλώθηκε στο έπακρο. Για το τέλος, η αγαπημένη μου Λένα Ηγουμενάκη, ήρθε από την Κρήτη για να μας μάθει τις παραδοσιακές «Ζαχαρωτές Μαντινάδες» αλλά και να μας δώσει όλες τις λεπτομέρειες για το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας που διοργανώνει κάθε χρόνο, καταφέρνοντας να συσπειρώσει όλους τους συλλόγους της Κρήτης.