Γλώσσα/Language/Langue/язык

destination taste!

ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

: 4
: 30 min
: 8 min

Μπορούμε να φτιάξουμε το γλυκό αυτό με βερίκοκα, σφικτά ροδάκινα ή πεπόνι, όλα κομμένα σε λεπτές φέτες που θα καραμελώσουμε με τον ίδιο τρόπο.

Υλικά
  • 2 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 4 ώριμες αλλά σφικτές μπανάνες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
  • 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
  • 250 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ρόφημα καρύδας (θα το βρούμε σε χάρτινες ή μεταλλικές συσκευασίες, σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και ασιατικά παντοπωλεία), καλά ανακατεμένο
  • 2 κουτ. σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας τριμμένη και αποξηραμένη καρύδα
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Καραμελωμένες μπανάνες: Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και βάζω τις φέτες μπανάνας, όσο γίνεται σε μονή στρώση. Τις πασπαλίζω με την καστανή ζάχαρη και τις αφήνω να ψηθούν για 3 – 4 λεπτά, χωρίς να τις ανακατέψω. Τις γυρίζω μία-μία με ένα πιρούνι και τις αφήνω να ψηθούν για άλλα 2 λεπτά, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να σιροπιάσει. Αποσύρω το σκεύος από τη φωτιά. Αν δεν έχω μεγάλο τηγάνι, μπορώ να καραμελώσω τις μπανάνες σε δύο δόσεις, μοιράζοντας ανάλογα στη μέση το βούτυρο και τη ζάχαρη.
  • Βήμα 2 Κρέμα καρύδας: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το τυρί κρέμα, το ρόφημα καρύδας και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύω πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα και προσθέτω την τριμμένη καρύδα. Ανακατεύω και πάλι.
  • Βήμα 3 Κρατάω κατά μέρος 16 φετούλες καραμελωμένης μπανάνας και προσθέτω τις υπόλοιπες στο μείγμα του τυριού. Ανακατεύω προσεκτικά, ώστε να μην κομματιαστούν.
  • Βήμα 4 Μοιράζω την κρέμα σε μπολάκια και ισιώνω την επιφάνεια. Στολίζω με τις φέτες καραμελωμένης μπανάνας που άφησα κατά μέρος και σερβίρω.