Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

: 8-10
: 30 min
: 45 min

Πεντανόστιμο κέικ που κάνει θραύση στους μικρούς φίλους. Τέλειο για το πρωινό τους, το κολατσιό τους αλλά και το απογευματινό τους. Όσο για τα μεγάλα παιδιά, ας δοκιμάσουν να συνοδεύσουν το καφεδάκι τους και θα ενθουσιαστούν.

Ingridients
  • 240 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 120 γρ. καρυδόψιχα, κοπανισμένη
  • 150 γρ. μαύρες σταφίδες
  • 3 μέτριες και ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια
  • ελάχιστο αλάτι
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
Instructions
  • Step 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνω και αλευρώνω ελαφρώς μια μέτρια στρογγυλή φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση.
  • Step 2 Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να φτιάξω ένα μείγμα ανοιχτόχρωμο και σχετικά αφράτο. Προσθέτω ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζω το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν με το μείγμα.
  • Step 3 Σταματάω τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να φτιάξω ένα ενιαίο μείγμα. Τέλος, προσθέτω σταδιακά τα καρύδια, τις σταφίδες, τα κομμάτια μπανάνας, τα αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύω καλά με τη σπάτουλα. Αδειάζω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω το κέικ για 40 – 45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί καλά στο κέντρο του.

Related Posts

20 TIPS ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

20 TIPS ΓΙΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων που κάθε Χριστούγεννα λάμπει στα γιορτινά τραπέζια. Τα μελομακάρονα μας έχουν έρθει από τη Μικρά Ασία. Ήταν τα γνωστά, σμυρναίικα «φοινίκια» τα οποία ήταν λίγο πιο σκληρά και λιγότερο μελωμένα. Οι νέες νοικοκυρές ίσως βρίσκουν τη συνταγή τους, μπελαλίδικη, αλλά, […]

ΚΕΪΚ ΑΛΜΥΡΟ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ & ΑΠΑΚΙ

ΚΕΪΚ ΑΛΜΥΡΟ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ & ΑΠΑΚΙ

Ζουμερό και χορταστικό σνακ που θα αγαπήσουν τα παιδιά. «Παίξτε» με τα μυρωδικά χρησιμοποιώντας αυτά που αγαπάτε περισσότερο…