30 min | 45 min | pour 18 morceaux | – | [printfriendly] |
Ingrédients | Préparation |
Pour les feuilles de la pâte
Pour la garniture
Pour le sirop
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Pour la garniture: Dans un bol, mélanger les pistaches, les amandes blanches, les petits beurre, la muscade, l’œillet et le sucre.
Pour les petits baklavas: Je préchauffe le four à 180°C. Beurrer légèrement un grand moule rectangulaire. Sur une surface propre et plane, étaler une feuille de pâte et y ajouter 2 cuillères à soupe du mélange de la garniture. Prendre la partie mince (tige) et la placer le long du côté étroit de la feuille. Envelopper soigneusement la feuille autour du rouleau, relativement serré (mais pas trop), comme vous le faite pour une feuille à pita. Mettre le rouleau sur le banc de travail et pousser les bords du rouleau des deux côtés vers son milieu de sorte d’avoir de petites pliures. Tenir le rouleau d’une main et de l’autre mains retirer le rouleau à pâtisserie de la pâte. Poser délicatement le rouleau sur un plat de cuisson huilée. Je répète le processus de la même manière pour le reste des feuilles et de la garniture. Dans une casserole, je chauffe l’huile d’olive (ou la margarine) et le verse sur le baklava du plat de cuisson. Faire cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser le baklava bien refroidir. Pour le sirop: Mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne et chauffe-les jusqu’à ébullition. Baisser la chaleur et mijoter pendant 10 minutes. Retirez la complètement du feu, égoutter le sirop et verser immédiatement sur le baklava froid. Je laisse refroidir, coupez les en 3 petits morceaux avant de servir. |