1 heure | 25 – 30 min | 4 à 6 portions | – | [printfriendly] |
Un civet différent, facile et rapide, avec des boulettes de viande, pour changer. Servez-le pour le repas du dimanche avec des frites ou du riz. | |
Ingrédient | Préparation |
Pour les boulettes de viande
Pour le civet
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Pour les boulettes de viande: Dans un grand bol, mettre les deux différentes viandes hachées et pétrir avec vos mains pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles s’unissent. Ajouter la chapelure, les œufs, l’eau, l’huile d’olive, le sel et le poivre et pétrir à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Recouvrir le bol avec du film transparent et le placer pendant 1 heure au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange durcisse. Ensuite en faire de petites boulettes de viande pesant chacune environ 25g. Dans une poêle anti adhésive chauffer environ 3 cm d’’huile d’olive, à feu moyen voir vif et faire frire les boulettes de viande, tout en les roulants dans l’huile pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à cuire. Égouttez-les sur du sopalin. Pour le civet (Préparez le pendant que le mélange de boulettes de viande est au réfrigérateur): Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer la moitié d’huile d’olive à feu moyen et faire cuire les oignons frais pour le civet pendant 7-8 minutes, en les mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils s’adoucissent. Saler et poivrer, y ajouter le vin et cuire encore 1 minute. Puis retirez-la du feu. |