Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

CHUTNEY ΣΥΚΟΥ

CHUTNEY ΣΥΚΟΥ

CHUTNEY ΣΥΚΟΥ

: 5 min
: 1 hr

Made @ Home με την Ντίνα – 3/2/2018

Υλικά
  • 600 ml νερό
  • 2 φλιτζ. τσαγιού αποξηραμένα σύκα, κομμένα στη μέση
  • 80 ml ξύδι
  • 2 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • ½ κουτ. γλυκού μαραθόσπορους
  • ½ κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρου
  • ¼ κουτ. γλυκού κόκκους κόκκινου πιπεριού, σπασμένοι
  • ¼ κουτ. γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού, σπασμένους
  • φλούδα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
  • Για το σερβίρισμα
  • 150 γρ. μπλε τυρί Δανίας Castello Danablu
  • 150 γρ. τυρί Arla Havarti
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Βάζουμε σε μια σωτέζα το νερό, το ξύδι και τα αποξηραμένα σύκα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
  • Βήμα 2 Προσθέτουμε το τζίντζερ, τη φλούδα πορτοκαλιού, τον μαραθόσπορο, τον κόλιανδρο, το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι και το μέλι.
  • Βήμα 3 Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε τον αργό βρασμό για άλλα 30 λεπτά έως ότου μαλακώσουν τα σύκα και δέσει ελαφρά το σιρόπι.
  • Βήμα 4 Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.
  • Βήμα 5 Σερβίρουμε με μπλε τυρί Δανίας και Havarti.

Related Posts

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Μια χωριάτικη πίτσα με φρέσκα κολοκυθάκια και πικάντικο λουκάνικο. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο άλλο υλικό σας αρέσει, π.χ. πιπεριά, μανιτάρια ή και μελιτζάνα ελαφρά τηγανισμένη.

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Αν δεν σας αρέσει το κύμινο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τζίντζερ ή κάρυ. Ταιριάζουν εξίσου καλά και τα δύο.