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Beignets au miel

Beignets au miel
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30 min 30 min 40 à 50 beignets [printfriendly]

 

Ingrédients Préparation
  • 1 tasse de lait
  • 1 verre d’eau
  • 200 g (presque 1 tasse) de farine pour tous usages
  • 200 g (presque 1 tasse) de farine à gâteau
  • 2 sachets de levure sèche (16 grammes)
  • 1 c. à café de sucre
  • 4 c. soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sel

Pour la friture

  • 1 litre d’huile de maïs

Pour la garniture

  • un peu de poudre de cannelle
  • 1 tasse de miel
  • ½ tasse de noix coupée en gros morceaux (facultatif)
Dans un bol profond, mélanger l’eau avec le lait, en s’assurant qu’ils soient tièdes. Dans un autre bol, mélanger la levure avec le sucre et le verser au mélange liquide. Ajouter l’huile d’olive et remuer. Mélanger les deux farines avec le sel et les verser petit à petit dans votre mélange tout en remuant constamment avec un fouet.
La bouillie obtenue ne doit pas être ni trop épaisse ni trop fluide. Je recouvre le mélange et laissez le dans un endroit chaud. La bouillie sera prête quand elle aura doublé de volume et vous remarquerez des bulles sur sa surface.
Chauffer l’huile dans une casserole. Avec deux petites cuillères (que je plonge à chaque fois dans de l’eau chaude), je fais des petites boules de la bouillie que je mets dans l’huile brulante. Je retourne les beignets plusieurs fois pour les faire cuire partout. Faire frire chaque portion pendant 4-5 minutes puis retirer les beignets de l’huile avec une écumoire. Les laissez égoutter sur du sopalin.
Pour les servir, vous pouvez leurs ajouter du miel et les saupoudrer de cannelle. Vous pouvez également y mettre par dessus de la noix râpée.

Un conseil: pour les enfants, je fais des beignets au chocolat. La recette est très simple: en plus des matériaux ci-dessus, il vous faudra 200g supplémentaires de chocolat fin coupé en cubes. A l’aide d’une fourchette piquer les cubes de chocolat fin un par un et les mettre dans la bouillie. Ensuite, vous les mettez dans la casserole avec l’huile chaude et les faire frire, comme dans la recette.


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