ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Κολοκυθόσουπα με μπαχάρι
Κολοκυθόσουπα με μπαχάρι
15΄ 50΄ συνολικά 4 μερίδες –   Η αγαπημένη μου χειμωνιάτικη σούπα. Το μπαχάρι δίνει ιδιαίτερη γεύση αλλά όχι παραπάνω απ’ ότι σας προτείνω γιατί υπάρχει κίνδυνος να βγάλει πικρίλα. Υλικά Εκτέλεση 1 κιλό ψίχα...
Περισσότερα →
Τάρτα με κολοκύθα και ανθότυρο
Τάρτα με κολοκύθα και ανθότυρο
1 ώρα 40΄ 6 μερίδες –   Κολοκύθα πωλείται ολόκληρη, σε κομμάτια και ψίχα, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ και, φυσικά, σε λαϊκές αγορές και μανάβικα. Το ιδιαίτερα αρωματικό βορειοαφρικάνικο μείγμα μπαχαρικών ρας-ελ-χανούτ πωλείται έτοιμο σε...
Περισσότερα →
Στραπατσάδα με κολοκύθα
Στραπατσάδα με κολοκύθα
40΄ 20΄ 4 – 6 μερίδες –   Μ’ αρέσει η κολοκύθα γιατί είναι ένα λαχανικό που πάει παντού και πρωταγωνιστεί τόσο σε γλυκίσματα όσο και σε αλμυρά πιάτα. Οι συνηθισμένες συνταγές είναι λίγο-πολύ γνωστές...
Περισσότερα →
Πουρές δίχρωμος κολοκύθας-πατάτας
Πουρές δίχρωμος κολοκύθας-πατάτας
20΄ 1 ώρα 4 μερίδες –   Η κολοκύθα έχει ήδη κάνει την εμφάνισή της σε λαϊκές αγορές και υπαίθριους πάγκους. Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο, καλό μαχαίρι για να αφαιρέσουμε τη χονδρή και σκληρή φλούδα...
Περισσότερα →
Κολοκυθόσουπα βελουτέ με κάρι
Κολοκυθόσουπα βελουτέ με κάρι
15΄ 35΄ 4 – 6 μερίδες –   Νόστιμη σούπα γλυκοκολοκύθας αρωματισμένη με μίγμα μπαχαρικών κάρι που ταιριάζει ωραία με τη γεύση της κολοκύθας. Αν δεν αγαπάτε το καρι μπορείτε να αρωματίσετε με λίγο μπαχάρι...
Περισσότερα →
Κριθαράκι με κολοκύθα και φέτα
Κριθαράκι με κολοκύθα και φέτα
15΄ 30΄ 4 μερίδες –   Πεντανόστιμο φαγάκι με τη γλύκα της μελωμένης κολοκύθας. Η φέτα δίνει την οξύτητα που του χρειάζεται για να ισσοροπήσει. Υλικά Εκτέλεση 600 γρ. ψίχα από κολοκύθα (ζυγισμένη καθαρισμένη)...
Περισσότερα →