ΡΕΒΥΘΙΑ

Ρεβιθόσουπα με χοιρινό
Ρεβιθόσουπα με χοιρινό
30΄ 1 ώρα + 45΄ 6 – 8 μερίδες 8-12 ώρες   Αν θέλουμε να δώσουμε έξτρα γεύση στη σούπα, μπορούμε να σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και, όταν μαλακώσουν λίγο, ρίχνουμε...
Περισσότερα →
Ρεβιθοκεφτέδες πανεύκολοι
Ρεβιθοκεφτέδες πανεύκολοι
20΄ 30΄ 4 μερίδες 2 – 3 ώρες   Το ρεβιθάλευρο είναι απίθανο συστατικό για ψωμί, κράκερς, κροκέτες και κεφτεδάκια. Εδώ το προτείνω για υπέροχους, αφράτους ρεβιθοκεφτέδες, αντικαθιστώντας τα ρεβίθια με το πολύωρο μούλιασμα...
Περισσότερα →
Ρεβιθοκεφτέδες (Σίφνος)
Ρεβιθοκεφτέδες (Σίφνος)
15΄  1½ ώρα 4 – 6 μερίδες 8-12 ώρες   Το χειμώνα, που δεν υπάρχει φρέσκος δυόσμος, φτιάχνουμε αυτούς τους ρεβιθοκεφτέδες με άνηθο. Στην περίπτωση αυτή αντικαθιστούμε την κανέλα με γλυκάνισο σε σκόνη. Υλικά...
Περισσότερα →
Ρεβίθια σούπα
Ρεβίθια σούπα
15΄ 1 – 1½ ώρα 4 μερίδες 12 ώρες   Η πιο κλασσική σούπα με ρεβίθια ιδανική για της κρύες μέρες του χειμώνα. Στίψτε μπόλικο λεμονάκι και συνοδέψτε την με φρέσκο χωριάτικο ψωμί. Υλικά...
Περισσότερα →
Ρεβίθια με τόνο και σάλτσα αντσούγιας
Ρεβίθια με τόνο και σάλτσα αντσούγιας
15΄ 1½ ώρα 4 μερίδες 12 ώρες   Πρόκειται για παραδοσιακό Μαροκινό φαγητό που σερβίρεται ως σαλάτα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε περισσεύματα από ρεβίθια σούπα, καλά στραγγισμένα από το ζωμό τους. Υλικά Εκτέλεση 250 γρ. ρεβίθια...
Περισσότερα →
Ρεβίθια λεμονάτα
Ρεβίθια λεμονάτα
2 ώρες 50΄ 4 μερίδες 12 ώρες   Κάτι ανάμεσα σε ζουμερό φαγητό κατσαρόλας και σούπα είναι αυτό το φαγητό που πραγματικά μοσχοβολά από το κύμινο και τη σάλτσα χαρίσα, θυμίζοντας αμυδρά χούμους. Η...
Περισσότερα →
Ρεβιθάδα φούρνου
Ρεβιθάδα φούρνου
1½ ώρα 30΄ -40΄ 4 – 6 μερίδες 12 ώρες   Τα ρεβίθια που μαγειρεύονται στο φούρνο, μέσα σε γάστρα, μαλακώνουν καλύτερα, χυλώνουν θαυμάσια –ιδιαίτερα αν είναι φρέσκα και βραστερά- και αποκτούν μια ιδιαίτερη,...
Περισσότερα →
Ρεβιθόρυζο φούρνου με βλίτα
Ρεβιθόρυζο φούρνου με βλίτα
1½ ώρα 30΄ – 40΄ 6 μερίδες 8 ώρες   Χορταστικό και νόστιμο φαγητό που ετοιμάζεται όλο το χρόνο, αντικαθιστώντας τα βλίτα με χόρτα της κάθε εποχής εποχής (π.χ. σπανάκι, ραδίκια, σέσκουλα, λάπαθα κ.ά.). Υλικά...
Περισσότερα →