destination taste!

ΡΥΖΙΑ

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΣΤΗ ΦΟΡΜΑ
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΣΤΗ ΦΟΡΜΑ
Αντί του κλασικού, συνηθισμένου σπανακόρυζου, το εμπλουτίζουμε με τυρί, αυγά και τριμμένη φρυγανιά για να σφίξει και το ψήνουμε σαν σουφλέ, στο φούρνο.
Περισσότερα →
Ρυζοσαλάτα με λαχανικά
Ρυζοσαλάτα με λαχανικά
20΄ 12΄ 6 μερίδες –   Αν νηστεύουμε, παραλείπουμε τις παστές σαρδέλες ή τις αντικαθιστούμε με 6 – 7 μικρές γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες, βρασμένες για 8 λεπτά, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση. Υλικά...
Περισσότερα →
ΡΥΖΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ
ΡΥΖΙ ΦΟΥΡΝΙΣΤΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ
Με το ρύζι συνοδεύουμε όλα τα ψητά κρεατικά και πουλερικά φούρνου, σούβλας και σχάρας αλλά και τα μαγειρευτά της κατσαρόλας. Μπορούμε να το σερβίρουμε και μόνο τους, σαν κύριο πιάτο και να το συνοδέψουμε με σαλάτα εποχής ή με βραστά χόρτα.
Περισσότερα →
ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ
ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ
Πρωτότυπο, μυρωδάτο και με διαφορετικές υφές, αυτό το ρύζι είναι η πιο γιορτινή συνοδεία σε ψητά και μαγειρευτά κρεατικά και πουλερικά. Σκέτο είναι ιδιαίτερα υγιεινό, αντικαθιστώντας το βούτυρο με ελαιόλαδο.
Περισσότερα →
ΡΟΖ ΡΙΖΟΤΟ
ΡΟΖ ΡΙΖΟΤΟ
Ίσως το πιο «ερωτικό» ριζότο που έχετε δοκιμάσει. Το χρώμα του αλλά και η γεύση του ταιριάζουν τέλεια σε ένα ρομαντικό γεύμα.
Περισσότερα →
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ
Αν και τα σπαράγγια είναι εξαιρετικά σοταρισμένα σε λάδι, ωστόσο δεν στερούνται νοστιμιάς αν τα ψήσουμε στο γκριλ. Γίνονται τραγανά και βγάζουν όλη τη γλύκα τους, χωρίς να επιβαρυνθούν με πολύ λάδι.
Περισσότερα →
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΠΟΛΙΤΙΚΟ
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΠΟΛΙΤΙΚΟ
Κάτι ανάμεσα σε λαχανόριζο και πολίτικη σαλάτα με ρύζι, αυτό το πιάτο δεν είναι άλλο από ένα αμάλγαμα ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και ιταλικής τεχνικής. Ενα πρώτο πιάτο που στέκεται περήφανα σε κάθε χειμωνιάτικο γιορτινό τραπέζι!
Περισσότερα →
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Το μυστικό για αφράτο και σπυρωτό ρύζι είναι μετά το μαγείρεμα να το αφήσουμε σκεπασμένο με ένα καθαρό και στεγνό πανάκι για λίγα λεπτά. Έτσι, οι υδρατμοί θα απορροφηθούν από το πανάκι, αφήνοντας το ρύζι πιο στεγνό και έτσι πολύ αφράτο και σπυρωτό.
Περισσότερα →
ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ ΣΚΟΡΔΑΤΟ
ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ ΣΚΟΡΔΑΤΟ
Το ρύζι καρολίνα δίνει πιλάφι μελωμένο που μοιάζει με ριζότο. Αν το θέλουμε σπυρωτό, επιλέγουμε ρύζι κίτρινο, μακρύκοκο, το οποίο θα μαγειρέψουμε στον ίδιο χρόνο αλλά με ξεσκέπαστη κατσαρόλα.
Περισσότερα →
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
40΄ 50΄ 30 ντολμαδάκια   Dolma δηλαδή γεμιστό και yalanji δηλαδή ψεύτικο. Ψεύτικοι ντολμάδες γιατί τους λείπει το κρέας, ο κιμάς αλλά με γεύση περίσσια από τις λιαστές ντομάτες, τα καβουρντισμένα κουκουνάρια και τις...
Περισσότερα →
ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ «ΠΟΛΙΤΙΚΟ» ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ «ΠΟΛΙΤΙΚΟ» ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
Αν θέλουμε πιο χορταστικό το φαγητό, μπορούμε να προσθέσουμε περίπου 150 γρ. χωριάτικο λουκάνικο της αρεσκείας μας, κομμένο σε φέτες. Πρώτα το τηγανίζουμε σκέτο, χωρίς λιπαρή ουσία, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να γίνει τραγανό...
Περισσότερα →
ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
ι ανθοί κολοκυθιάς είναι από τα πιο περιζήτητα καλοκαιρινά κηπευτικά.Η εικόνα της πρωινής καλοκαιρινής δροσιάς πάνω στα εδώδιμα λουλούδια είναι ότι πιο ζωντανό μπορούμε να δούμε σε ένα περιβόλι.
Περισσότερα →
ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ
ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ
Όταν φτιάχνουμε πιλάφι με (άσπρο ή με καστανό ρύζι), μετά το μαγείρεμα το αφήνουμε για 10 λεπτά μέσα στην κατσαρόλα, σκεπασμένη με μια καθαρή πετσέτα η οποία θα συγκρατήσει τους υδρατμούς από το καυτό ρύζι...
Περισσότερα →
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
Το ριζότο αυτό είναι ένα ντελικάτο φαγητό που χρειάζεται και ένα ιδιαίτερο κρασί για να το αναδείξει. Ένα κομψό λευκό κρασί με διακριτικό άρωμα και εκρηκτική γεύση θα είναι το ιδανικό.
Περισσότερα →
ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ
ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ
Από τα νοστιμότερα πιλάφια της ελληνικής κουζίνας, νηστίσιμο, γρήγορο και εύκολο. Δώστε προσοχή στο καλό καθάρισμα των μυδιών ώστε τα όστρακα να είναι πεντακάθαρα, αφού με αυτά θα μαγειρευτούν.
Περισσότερα →
ΜΥΔΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
ΜΥΔΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ
Ένα ελαφρύ φαγάκι με γεύση καλοκαιριού. Αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι να είναι φρέσκα τα μύδια. Η θάλασσα που «κρύβουν» μέσα τους τα κάνει απολαυστικά!
Περισσότερα →
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΕ ΡΙΖΟΤΟ
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΕ ΡΙΖΟΤΟ
Κύριο πιάτο με ψάρι και συνοδευτικό, μαζί, σε ένα! Το μυστικό νοστιμιάς και αρώματος στη συνταγή αυτή είναι φασκόμηλο που «δένει» εκπληκτικά με τη γεύση του μπακαλιάρου. Για να αποφεύγω τις ατελείωτες ώρες ξαρμυρίσματος, προτιμώ το έτοιμο, ξαλμυρισμένο φιλέτο.
Περισσότερα →
ΚΙΜΑΔΟΠΙΛΑΦΟ ΣΤΗ ΦΟΡΜΑ
ΚΙΜΑΔΟΠΙΛΑΦΟ ΣΤΗ ΦΟΡΜΑ
Συνδυάζουμε κύριο και συνοδευτικό πιάτο σε ένα μαγείρεμα με πολλή νοστιμιά και πλούσια γεύση. Αν δεν έχουμε στρογγυλή φόρμα του κέικ χρησιμοποιούμε μια μακρόστενη, αρκετά βαθιά, ή ένα μέτριο βαθύ ταψάκι...
Περισσότερα →