ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

Γαλατόπιτα με σάλτσα καραμέλας
Γαλατόπιτα με σάλτσα καραμέλας
30΄ 40΄ – 45΄ (συνολικά) 6-8 μερίδες –   Γαλατόπιτα με ντελικάτο φύλλο Βηρυτού, μοσχοβολιστό βούτυρο αλλά και μια γρήγορη σάλτσα καραμέλας που θα λατρέψετε. Υλικά Εκτέλεση 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 500 γρ. φύλλα...
Περισσότερα →
Aυγά πασχαλινά με γέμιση red velvet cake
Aυγά πασχαλινά με γέμιση red velvet cake
25´ – 6 – 8 αυγουλάκια 3 ώρες   Εύκολα αυγουλάκια που θα ξετρελάνουν τα πιτσιρίκια. Γίνονται πολύ γρήγορα και μπορούν να βοηθήσουν και τα παιδιά στην παρασκευή τους. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε...
Περισσότερα →
Κυπριακές φλαούνες
Κυπριακές φλαούνες
30΄ 25΄- 30΄ 15-16 φλαούνες 1½ ώρα   Παραδοσιακό, πασχαλινό γλύκισμα της Κύπρου που προσφερόταν σαν δώρο στα παιδιά που τριγύριζαν στα σπίτια για να αναγγείλουν την ανάσταση του Χριστού. Ζυμώνονταν την Μεγάλη Πέμπτη...
Περισσότερα →
Βυσσινογαλακτομπούρεκο
Βυσσινογαλακτομπούρεκο
30´ 50´ 8-10 μερίδες ταψί διαμ. 36 εκ. Αναμονή μέχρι να κρυώσει η κρέμα   Ένα γαλακτομπούρεκο σκέτο όνειρο… Αφράτη κρέμα, τραγανό φύλλο αλλά με τη γλύκα του βύσσινου. Είναι σίγουρο ότι θα κλέψει...
Περισσότερα →
Σουσαμομπακλαβάς
Σουσαμομπακλαβάς
30΄ 1 ώρα + 15΄ 8 – 10 μερίδες –   Συνηθίσαμε το ταπεινό σουσάμι σαν διακοσμητικό στοιχείο σε πολλά γλυκίσματα αλλά εδώ κατέχει περίοπτη θέση ως πρωταγωνιστικό υλικό στη γέμιση μπακλαβά. Είναι προτιμότερο...
Περισσότερα →
Τσουρέκι Πασχαλινό, αρωματικό
Τσουρέκι Πασχαλινό, αρωματικό
 30΄ 45΄ Για 1 τσουρέκι συνολικά 3 ώρες   Αυτό το αφράτο τσουρέκι γίνεται εξαιρετικά αρωματικό με το μαχλέπι και τη μαστίχα. Για να φουσκώσει καλά η ζύμη την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος...
Περισσότερα →
Τσουρέκια Πασχαλινά
Τσουρέκια Πασχαλινά
30΄ 50΄- 60΄ (ανάλογα με το μέγεθός τους) 2 μέτρια τσουρέκια περίπου 2½ ώρες   Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε και μικρότερα, ατομικά τσουρεκάκια, για το κολατσιό των παιδιών στο...
Περισσότερα →
Ξεροτήγανα (Κρήτη)
Ξεροτήγανα (Κρήτη)
20΄  40΄ 50-60 κομμάτια 30΄   Ξεροτήγανα, δηλαδή δίπλες. Μην σας τρομάζει το τηγάνισμά τους, με το μαστόρικο δίπλωμά τους μέσα στο λάδι. Λίγη εξάσκηση θέλει ώστε να γίνει με ταχύτητα, για να τυλιχτούν...
Περισσότερα →
Μπουγατσίνια
Μπουγατσίνια
40΄ 20΄-25΄ 15 πιτάκια   Μικρές λαχταριστές μπουκιές με την μυρωδάτη κρέμα μπουγάτσας στο εσωτερικό και τραγανό φύλλο εξωτερικά. Ιδανικά για πρωινό, για μικρούς και μεγάλους. Υλικά Εκτέλεση 1 πακέτο φύλλα κρούστας ή Βυρηττού...
Περισσότερα →
Μπακλαβογαλατόπιτα
Μπακλαβογαλατόπιτα
30΄ 45΄ για 1 ταψί 32 εκ. –   Δεν είναι μπακλαβάς, δεν είναι γαλατόπιτα… είναι ένας υπέροχος συνδυασμός και των δύο γλυκών μαζί. Δοκιμάστε το και θα ξετρελαθείτε… Υλικά Εκτέλεση 6 φύλλα κρούστας ½...
Περισσότερα →
Λυχναρόταρτα Πασχαλινή
Λυχναρόταρτα Πασχαλινή
30΄ 40΄ – 45΄ Για 3 ταρτιέρες διαμ. 26 – 28 εκ. ή 1 μεγάλο ταψί 30΄   Αυτή η τάρτα είναι μια δημιουργική παραλλαγή των κρητικών καλιτσουνιών (λυχναράκια), γεμιστά με ανθότυρο, μέλι και...
Περισσότερα →
Κουλούρια Πασχαλινά
Κουλούρια Πασχαλινά
15΄ 15΄ – 18΄ 60-70 κουλούρια 20΄   Κλασσικά κουλουράκια αμμωνίας. Αφράτα και ταυτόχρονα τραγανά. Δεν πρέπει να λείπουν από τις πασχαλινές μας δημιουργίες. Υλικά Εκτέλεση 200 γρ. βούτυρο γάλακτος πρόβειο, λιωμένο 50 γρ....
Περισσότερα →
Κουλουράκια κανέλας με πορτοκάλι
Κουλουράκια κανέλας με πορτοκάλι
30΄ 25΄ 30-35 κομμάτια   Μια αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς μας. Τα αγόρια μου τρώνε αυτά τα κουλουράκια από τότε που ήταν ενός έτους. Είναι τόσο εύκολα, τόσο νόστιμα, τόσο κανελάτα που, μόλις τα...
Περισσότερα →
Κουλουράκια βουτύρου
Κουλουράκια βουτύρου
30΄  20΄ 25 – 30 κομμάτια 3 ώρες   Πιο απλά και εύκολα δεν γίνονται. Απλώς υπολογίστε 3 ώρες που χρειάζεται η ζύμη στο ψυγείο, για να σταθεί και να κόβεται εύκολα στο σχήμα...
Περισσότερα →
Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκου
Κανταΐφι με κρέμα γαλακτομπούρεκου
30΄ 40΄ ταψί 32 εκ. –   Ένα κανταΐφι που θυμίζει γαλακτομπούρεκο… Νόστιμο, αφράτο, βουτυράτο… Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε… Υλικά Εκτέλεση Για το κανταΐφι 500 γρ. φύλλο για κανταΐφι 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο...
Περισσότερα →
Κανταΐφι με κρέμα
Κανταΐφι με κρέμα
45΄ 15΄ ταψί 20 εκ. 1 ώρα   Εκμέκ κανταΐφι, μεγαλειώδες, λαχταριστό, γλύκισμα για ιδιαίτερες περιστάσεις. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό τσέρκι που θα αγοράσετε από καταστήματα με εξοπλισμό κουζίνας ή έστω ένα μικρό...
Περισσότερα →
Κανταΐφι παραδοσιακό
Κανταΐφι παραδοσιακό
30΄ 1 ώρα 15 κομμάτια –   Ένα από τα πιο ωραία, παραδοσιακά γλυκά της χώρας μας. Οι συνταγές ανά την Ελλάδα ποικίλουν. Αλλού χρησιμοποιούν καρύδι, αλλού φυστίκια… Η συνταγή που ακολουθεί περιέχει και τα...
Περισσότερα →