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PLATS

Risotto vert aux crevettes
Risotto vert aux crevettes
20 min 30 min 6 personnes –   Ingrédients Préparation Pour le Risotto 300 g de riz arborio 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de graines de fenouil 1 c....
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Moussaka d’Evi Evane
Moussaka d’Evi Evane
1 h 30 min 8 personnes –   Une Moussaka allégée et terriblement parfumée. Ingrédients Préparation Pour la garniture 1 kg d’aubergines longues 500 g de viande hachée de veau 1 poivron rouge doux...
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Tas kebab à l’orientale
Tas kebab à l’orientale
15 min 1-1½ heure 4 portions Temps de marinade: toute la nuit   Un plat classique de la cuisine orientale à la sauce tomate que vous accompagnerez avec du riz, de la purée de...
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Poulpe aux pommes de terre
Poulpe aux pommes de terre
30 min 1½ heure 4 personnes –   Pour enlever tout liquide du poulpe, il est nécessaire de le cuire tout seul dans une casserole à feu doux, en refermant bien la casserole avec...
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Seiche aux épinards
Seiche aux épinards
40 min environ 1 heure 6 personnes –   Les raisins secs conviennent très bien avec le poisson cuit ou les fruits de mer. On retrouve de telles recettes partout en Grèce. Vous pourrez...
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Poulet à l’ail emmailloté
Poulet à l’ail emmailloté
30 min environ 1½ heure 4-6 portions –   Ingrédients Préparation 1 poulet, pesant environ 1,300 g, de préférence bio (demander à votre boucher de bien serrer les pattes du poulet ou faite le...
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Gratin d’épinard au riz
Gratin d’épinard au riz
40 min Temps de cuisson: 30 min Cuisson au four: 45 min 6 personnes –   Au lieu de la recette classique d’épinards au riz, vous pourrez ici ajouter du fromage, des œufs et...
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Gyros de Poulet au four
Gyros de Poulet au four
5 min environ 20 min 4 personnes 1 heure   Il est si facile de faire son gyros à la maison et, une fois que vous connaitrez la recette et que vous aurez expérimenté...
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Des moules avec du riz
Des moules avec du riz
30 min 30 min 4 portions –   Un des plat de la cuisine grecque le plus savoureux, rapide, et facile. Faites attention au bon nettoyage des moules afin que les coquilles soient bien...
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Poulet rôti aux coings
Poulet rôti aux coings
45 min 45 – 55 min 4 à 6 portions –   Légèrement sucré, parfumé, cette combinaison va vous surprendre, le poulet aux coings est un plat idéal pour un jour de fête ou...
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Des artichauts aux petits pois
Des artichauts aux petits pois
1 heure 20 – 25 min 4 portions –   Un repas grec classique avec ses différents légumes. Si vous ne trouvez pas d’artichauts et de petits pois frais, vous pouvez utiliser les mêmes...
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Fricassée d’agneau aux herbes
Fricassée d’agneau aux herbes
30 min environ 1 heure + 45 min 6 personnes –   Maintenant que vous pouvez le trouvez partout, préparez-le comme vous le voulez: sautés, sous forme de pita, de tartes, en accompagnement ou...
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La meilleure dinde farcie!
La meilleure dinde farcie!
1 heure 2 heures 6 portions Temps de marinade: toute la nuit   Pourquoi est-elle la meilleure? Tout d’abord, car la viande sera marinée dans de l’eau salé (saumure) et la rend incroyablement tendre,...
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Moussaka aux courgettes
Moussaka aux courgettes
environ 1 heure + 15 min 30 – 40 min 4-6 personnes –   Simple et léger, ce «faux» moussaka contient une viande hachée parfumée et bien cuit recouvert de courgettes et de fromage....
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Spaghettis à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise
15 min environ 45 min 4 portions –   Essayez de mettre le fromage râpé sur les pâtes avant de verser la sauce. Quand vous verserez la sauce sur le fromage il fondra et...
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Poulet aux gombos au four
Poulet aux gombos au four
20 min 1 – 1½ heure 4 à 6 personnes –   Une recette classique que j’aime beaucoup. Choisissez des gombos frais, mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser des gombos congelés,...
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MORUE AILLOLI POUR LE 25 MARS*
MORUE AILLOLI POUR LE 25 MARS*
30 min 20 min 4 portions 24 – 48 heures   En faisant la bouillie que je vous propose, vous obtiendrez une croûte incroyablement mince et croquante. Si vous ne le voulez pas, vous...
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Kokoretsi aux pommes de terre
Kokoretsi aux pommes de terre
40 min environ 1 heure 4 portions –   Recette traditionnelle de Mytilène. Une crépine hachée avec ses morceaux de viande au yaourt, le tout enveloppé dans des filets de viande croustillants! Coupez le...
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Bœuf aux pruneaux
Bœuf aux pruneaux
30 min 1 – 1½ heure 4-6 portions –   Pour ceux qui n’aiment pas le porc, ce plat parfumé avec sa sauce tomate et ses pruneaux est tout ce dont vous avez besoin...
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Sauté de porc aux pruneaux
Sauté de porc aux pruneaux
10 min environ 1 heure + 15 min 4-6 portions –   Un repas délicieux à déguster aussi bien le dimanche en famille ou pendant les fêtes. Accompagnez-le avec de la purée de châtaigne...
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Des Pois chiches au four
Des Pois chiches au four
1½ heure 30 – 40 min 4 à 6 portions 12 heures   Les pois chiches cuits au four, deviennent moelleux, délicieux – surtout s’ils sont frais – le goût de cuisson est assez...
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Pastitsio aux pennes
Pastitsio aux pennes
1 heure 45 min pour 1 plat d’environ 24 x 34 cm –   Pour encore plus de saveur, vous pouvez mettre dans l’eau ou bouillent les pâtes, un bouillon de légumes. En égouttant...
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Pâtes d’orge aux crevettes
Pâtes d’orge aux crevettes
15 min environ 30 min pour 4 portions –   Un plat aussi moderne que le risotto, et traditionnel comme le “giouvetsi” (plat généralement fait de viande et de pâte cuit au four). Cette...
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Choux aux dolmas
Choux aux dolmas
1 heure 50 min 4-6 personnes –   Si vous le voulez vous pouvez servir les choux aux dolmas sans la sauce de la casserole. Hors de la période du jeûne, vous pouvez préparer...
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Rôti d’agneau farci
Rôti d’agneau farci
30 min 1½ heure 4 à 6 portions –   Ne soyez pas surpris par l’os! La moelle de l’agneau contient du collagène qui aide la sauce du plat à devenir homogène et la...
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Artichauts “polita”
Artichauts “polita”
30 min 50 min pour 4 personnes –   Il est important de bien mettre par-dessus les artichauts frais du citron pour éviter qu’ils noircissent. Ne pas oublier de bien enlever la base des...
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Soutzoukakia aux olives vertes
Soutzoukakia aux olives vertes
20 min 30 min 4 portions –    Soutzoukakia est un plat grec et turc de boulettes de viande épicée au cumin, à la cannelle et à l’ail servi avec sa sauce tomate. Ingrédients...
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Porc mariné au four
Porc mariné au four
15 min 1h + 45 min 6 portions –   Ingrédients Préparation une épaule de porc de 2 kg Pour la marinade le jus de 2 oranges le jus d’1 citron le zeste d’1...
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Poulet aux poivrons au four
Poulet aux poivrons au four
15 min 1h 4-6 portions –   Ingrédients Préparation 1 poulet fermier, de 1 kg à 1,2 kg 3 poivrons rouges, lavés et coupés en longs bâtonnets 2 gros oignons secs, lavés et coupés...
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