ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Фаршированная баранья лопатка с горчицей и пряными травами
Фаршированная баранья лопатка с горчицей и пряными травами
20 минут примерно 2 часа на 6 порций –   Предпочтение отдаем именно свежим пряным травам, для яркого вкуса нашего блюда. Стоит пойти на поиски этих трав. Состав Приготовление 1.600 или 2 кг бараньей...
Показать полностью →
Барашек прасоселино
Барашек прасоселино
30 минут 1½ часа на 6 порций –   Никогда не забывайте: если блюда с соусом авголемоно вы не подаете сразу после приготовления, то не закрывайте кастрюлю крышкой, так как соус обязательно свернется, и все...
Показать полностью →
Рождественский барашек запечённый в пергаментной бумаге
Рождественский барашек запечённый в пергаментной бумаге
20 минут 2 часа на 6-8 порций –   Это праздничное блюдо для тех, кто не предпочитает классическую индейку. Тимьян, орегано и розмарин, делают мясо барашка ароматным и невероятно вкусным. Состав Приготовление одна нога...
Показать полностью →
Магирица – классический, греческий пасхальный суп
Магирица – классический, греческий пасхальный суп
30 минут 1 час на 4-6 персон –   Самое лучшее, долгожданное чувство, когда возвращаешься в пасхальную ночь из церкви, и тебя ждёт после долгого поста, большая кастрюля с горячей, густой, яично- лимонной и...
Показать полностью →
Гирос из курицы в духовке
Гирос из курицы в духовке
5 минут 20 минут на 4 порции 1 час   Очень легко приготовить гирос в домашних условиях. Как только мы наловчимся и поэкспериментируем с разными маринадами, это станет нашим самым любимым, быстрым, семейным блюдом....
Показать полностью →
Фасолевый суп
Фасолевый суп
10 минут 1½ – 2 часа на 6 порций 12 часов (или всю ночь)   В зависимости от того какой вы хотите свой фасолевый суп, более жидкий или более густой, аналогично добавляете воду. Для...
Показать полностью →
Бакалярос скордалья
Бакалярос скордалья
30 минут 20 минут на 4 порции Время вымачивания рыбы: 24-48 часов   Соленая треска с чесночным соусом. Кляр,который мы вам предлагаем, дает рыбе необыкновенно тонкую и хрустящую корочку. Но если вы не хотите...
Показать полностью →
«Арнаки кокинисто” – барашек, тушенный в красном соусе в кастрюле
«Арнаки кокинисто” – барашек, тушенный в красном соусе в кастрюле
10 мин 1 час 15 мин на 4-6 порций –   Мясо в красном соусе приготовленное летом, это идеальное воскресное семейное блюдо со свежими помидорами и ароматными травами. Дополнением, гарниром, могут быть также свежие...
Показать полностью →
Крифарото с креветками
Крифарото с креветками
15 минут примерно 30 минут на 4 порции –   Модный как ризотто, классический как традиционный гювеч, этот рецепт простой и одновременно впечатляющий, он может занять достойное место на банкете среди блюд с рыбой...
Показать полностью →
Пастицио- макаронная запеканка с короткими макаронами- пене
Пастицио- макаронная запеканка с короткими макаронами- пене
1 час 45 минут для формы, размером 24×34 см –   Для более вкусного результата в воду для варки макарон добавляем бульонный кубик. После процеживания оставляем два стакана бульона для соуса. Состав Приготовление Для...
Показать полностью →
Шашлыки из разного вида мяса в пергаменте с тимьяном и картофелем
Шашлыки из разного вида мяса в пергаменте с тимьяном и картофелем
20 минут 1-1,5 часа на 6 порций 1 час   Прекрасный рецепт вкуснейшего и мягкого мяса. Можем добавить третий вид мяса если хотим, например говядину или мясо птицы. Но обязательно используйте баранину, потому что...
Показать полностью →
Гемиста
Гемиста
30 минут 1 час на 6 порций –   Фаршированные овощи с рисом и мятой. Каждая хозяйка имеет свой рецепт фаршированных овощей. Некоторые, добавляют фарш, некоторые вместо риса используют булгур. Этот рецепт самый любимый...
Показать полностью →
Фаршированные кальмары с ароматными травами
Фаршированные кальмары с ароматными травами
30 минут 10-15 минут на 4 порции –   Чтоб кальмары получились сочными, мягкими, нежными, но ещё и очень ароматными, можем зафаршировав их, отложить в сторону на один час перед выпеканием. Состав Приготовление 800...
Показать полностью →
Гювеч из ягненка на плите
Гювеч из ягненка на плите
20 минут 1 час+10 минут на 4-6 порций –   Это праздничное воскресное блюдо. Нежное мясо ягнёнка придает такой необыкновенный вкус крифараки, что все будут в восторге. Состав Приготовление 1500 гр ноги ягнёнка, порезанной...
Показать полностью →
Артишоки с горохом
Артишоки с горохом
1 час 20-25 минут на 4 порции –   Классическое постное блюдо с овощами. Если вы не найдёте свежие артишоки и горох можете использовать замороженные. Они получаются очень вкусными. Состав Приготовление 8 очищенных артишоков...
Показать полностью →
Курица с бамиес
Курица с бамиес
20 минут 1-1,5 часа на 4-6 порций –   Любимое классическое блюдо. Свежая бамия конечно же предпочтительнее, но можно заменить ее замороженной, пропуская первый пункт варку. Состав Приготовление 750 гр бамия очищенная 150 мл...
Показать полностью →
Сутзукакья, котлетки в виде колбасок, с зелеными оливками
Сутзукакья, котлетки в виде колбасок, с зелеными оливками
20 минут 30 минут на 4 порции –   Состав Приготовление 650 г говяжьего фарша из лопатки 1 ст. панировочных сухарей 2 ст.л. мягкого сливочного масла или маргарина 3 зубчика чеснока, измельченного ½ ч.л. тмина...
Показать полностью →
Фаршированные сардины
Фаршированные сардины
20 минут 10-12 минут на 4 порции –   Один из вкуснейших способов приготовления мелкой рыбы, такой как сардины, можно использовать также крупную хамсу или мойву. Очищаем рыбу, удаляя центральный хребет, но не разделяя филе...
Показать полностью →