ЗАКУСКИ

Сырные шарики с орехами и METAXA
Сырные шарики с орехами и METAXA
15 минут – на 6 порций 2 часа   Вкуснейшие сырные шарики с нежной текстурой, которая великолепно сочетается с хрустящей ореховой панировкой. Для приема гостей. Состав Приготовление 50 г очищенных зелёных фисташек 50 г...
Показать полностью →
Греческая томатная пицца
Греческая томатная пицца
30 минут 30 минут для одной большой пиццы диаметром 40 см (16 кусков) 1½ часа   Неплохо было бы приобрести специальную форму для пиццы, это бы очень облегчило вам труд. Некоторые формы имеют отверстия,...
Показать полностью →
Прасокефтедес – котлеты с луком пореем и греческим йогуртом, запечённые в духовке
Прасокефтедес – котлеты с луком пореем и греческим йогуртом, запечённые в духовке
20 минут 40 – 45 минут на 30-35 котлет 1 час   Лук-порей придает фаршу сладкий привкус, а йогурт делает его необыкновенно воздушным. Состав Приготовление 4 ст.л. оливкового масла 3 лука порея (только белая...
Показать полностью →
Паста из оливок
Паста из оливок
20 минут – на 4 персон –   Паста из оливок долго хранится в холодильнике в маленьких баночках, заполненных до верха оливковым маслом. Оливковое масло служит своеобразной пробкой, не позволяя воздуху проникнуть внутрь и образоваться...
Показать полностью →
Долмадес яланджи
Долмадес яланджи
40 минут 50 минут Для 30 долма   Долма – это значит фаршированный, яланджи- значит фальшивый. Фальшивые долма (голубцы), потому что в них нет мяса, но начинка состоит из вяленых помидоров, поджаренных кедровых орехов...
Показать полностью →
Домашняя закуска «Тирокафтери»
Домашняя закуска «Тирокафтери»
10 минут – Для 500 гр. Для 500 гр.   Главным продуктом для классической греческой закуски «тирокафтери»- это качественный, пикантный сыр фета. Мы можем использовать бочковой сыр фета, но можем заменить сыром фетой с...
Показать полностью →
Дакос
Дакос
10 минут – на 2 порции –   Мой любимый летний перекус. Кроме традиционной подачи этой закуски, мы можем совместить смоченные сухари – хлебцы с множеством разнообразных продуктов по вашему вкусу. А вы, если хотите...
Показать полностью →
Спетзофай из Пилио
Спетзофай из Пилио
20 минут 30 минут на 4 – 6 порций –   Очень вкусное, традиционное блюдо из красивейшего места в Греции под названием Пилио. Если вы любите острые блюда, то можете дополнительно добавить 1-2 перчика...
Показать полностью →
Креветки на сковородке с розмарином
Креветки на сковородке с розмарином
10 минут 6 минут на 4 порции Маринование: 1 час   Стоит пойти на поиски свежего высококачественного розмарина, так как его аромат проникает лучше в тело каждой креветки? и бесподобно маринует их. Состав Приготовление...
Показать полностью →
Дзадзыки
Дзадзыки
10 минут на 4 порции Ожидание в холодильнике: 1час   Наверное самый известный греческий соус-салат. Заменяя традиционный укроп мятой, мы добавляем более свежий вкус к классическому дзадзыки и конечно же, делаем его более ярким....
Показать полностью →
Доматокефтедес
Доматокефтедес
20 минут 6 минут, каждая порция на 4 порции –   Котлетки – оладьи из свежих и вяленых помидоров, с острова Санторини. Состав Приготовление 1 кг помидоров 2 луковицы, мелко порезанные 1 ст.мелко порезанных...
Показать полностью →
Салат с оливками, сыром фета и мятой
Салат с оливками, сыром фета и мятой
15 минут – на 6 порций –   Для красоты и интересного вкуса лучше использовать разные сорта помидоров. Обычные, помидоры черри разных цветов, порезанные дольками или кружочками. В продаже есть множество разных помидоров черри,...
Показать полностью →
Мелидзаносалата, баклажанный салат с греческим йогуртом и сыром фета
Мелидзаносалата, баклажанный салат с греческим йогуртом и сыром фета
10 минут 30 минут на 4 порции –   В Греции существует множество видов этого салата, одни более простые, другие более изысканные. Здесь я предлагаю баклажанный салат с пикантной ноткой сыра феты и необычным...
Показать полностью →
Воздушные котлетки
Воздушные котлетки
20 минут 20 – 25 минут для 35 штук 1 час   Есть множество рецептов воздушных котлеток, и каждый из них имеет свой секрет: хорошее первичное сырье, тщательное замешивание фарша, продукт – сюрприз, который...
Показать полностью →
Фава – гороховое пюре по гречески с острова Санторини
Фава – гороховое пюре по гречески с острова Санторини
15 минут 1 час на 4 порции   Растение, от которого берет свое название фава, это горох, который культивируют на острове Санторини уже 3600 лет. Горох – фава из Санторини отличается нежным, сладким вкусом. Своим...
Показать полностью →