destination taste!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

: 4
: 20 min

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με 1 φλιτζ. τσαγιού αριάνι! Η σάλτσα θα έχει πιο αραιή και ρευστή υφή και η γεύση της θα είναι ακόμα πιο δροσερή και απολαυστική.

Υλικά
  • Για τη σαλάτα
  • 500 γρ. μανιτάρια λευκά, φρέσκα, καλά καθαρισμένα με ένα νοτισμένο πανάκι
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • Για την κρέμα μαϊντανού
  • ½ φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, απαλή
  • 4 κουτ. σούπας αγελαδινό ή κατσικίσιο (όχι στραγγιστό)
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • ½ κουτ. γλυκού κόλιανδρος, σε σκόνη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σαλάτα: Κόβω τα μανιτάρια σε πολύ λεπτά φετάκια, τα βάζω σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνω αμέσως με το χυμό λεμονιού, για να μην μαυρίσουν. Ανακατεύω και αφήνω κατά μέρος.
  • Βήμα 2 Κρέμα μαϊντανού: Σε ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά της κρέμας μαϊντανού και τα ανακατεύω καλά με το σύρμα ή με ένα πιρούνι, μέχρι να φτιάξω μια ομοιογενή και πυκνή σάλτσα.
  • Βήμα 3 Απλώνω τα μανιτάρια σε μια μεγάλη βαθιά πιατέλα (όχι σαλατιέρα). Περιχύνω με την κρέμα μαϊντανού και σερβίρω αμέσως.


Air France & Gault & MillauΕξωτική σαλάτα με μάνγκο & κοτόπουλο

Air France & Gault & MillauΡάμεν με κοτόπουλο