Les fleurs de courgette sont parmi les repas les plus recherchés en été. Ce souvenir d’un matin d’été avec ses fleurs comestibles que vous pouvez voir dans un verger. Vous devez cueillir les fleurs de courgette tôt le matin, car aux premiers rayons de soleil les fleurs se referment.[:fr]Les fleurs de courgette sont parmi les repas les plus recherchés en été. Ce souvenir d’un matin d’été avec ses fleurs comestibles que vous pouvez voir dans un verger. Vous devez cueillir les fleurs de courgette tôt le matin, car aux premiers rayons de soleil les fleurs se referment.

fleurs de courgette au riz et aux herbes[:fr]fleurs de courgette au riz et aux herbes

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Cooking Method: Άλλο Cuisine: Γαλλική

Prep Time 30 λεπ Cook Time 30 λεπ Rest Time 1 λεπ Total Time 1 ώρα 1 λεπτό Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Servings: 25 Best Season: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

Les fleurs de courgette sont parmi les repas les plus recherchés en été. Ce souvenir d’un matin d’été avec ses fleurs comestibles que vous pouvez voir dans un verger. Vous devez cueillir les fleurs de courgette tôt le matin, car aux premiers rayons de soleil les fleurs se referment. Ma mère préfère cueillir uniquement les « mâles » et non «les femelles», qui conduisent à la courgette. Elle est d’avis que c’est beaucoup plus délicieux. Les fleurs peuvent être utilisées dans les omelettes, les tartes ou les sauces de riz ou de pâtes.

Υλικά

Pour la garniture

Pour l’ébullition

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

• 2 tasses de riz (ou une variété adaptée au risotto)
• 1 oignon râpé
• 2 grosses tomates mûres râpées (j’évite de mettre leur écorce)
• 1 bouquet de menthe fraîche hachée ou de l’aneth ou du persil (selon la saison et vos goûts)
• 1 c. à soupe de paprika en poudre
• 1 c. à soupe d’origan sec
• ½ c. à café de coriandre
• ¼ tasse d’huile d’olive
• du sel, et du poivre fraîchement moulu
• 3 tasses de bouillon de légumes
• ¼ tasse d’huile d’olive

Οδηγίες

Video

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Mon conseil:

1. si vous n’utilisez pas immédiatement les fleurs de courgette que vous avez ramassé ou acheté, prenez soin de bien enlever les étamines et mettre les fleurs l’une sur l’autre, en formant ainsi de petits cônes. Ensuite, les mettre sur du sopalin ou dans un sac en papier et les placer dans un endroit frais. Vous pouvez les garder ainsi pendant 2-3 jours.
   

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