destination taste!

Лазанья с колбасками из телятины, грибами и моцареллой

Лазанья с колбасками из телятины, грибами и моцареллой
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
40 минут 1 час на 4 порции

 

Идеальное блюдо, которому телячьи колбаски дают особенный вкус. Если хотите, то можете приготовить с такой же начинкой канелони или другие макароны.
Состав Приготовление
  • 200 гр лазаньи
  • 450 гр телятины колбасок, снимаем их внешнюю пленку
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 дольки чеснока мелко нарезанного
  • 800 гр консервированных помидоров кусочками
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 400 гр крупно нарезанных грибов
  • 450 гр моцареллы (200 гр нарезанной на тонкие кусочки и 250 гр раскрошенной руками)
  • 250 гр сыра антотиро – или рикоты, раскрошенного
  • 1 яйцо
  • ½ пучка петрушки, только листики, мелко нарезанной
  • Соль, свежемолотый чёрный перец
  • Немного оливкового масла для смазывания формы
  • Немного мелко нарезаной петрушки для сервировки
Разогреваем духовку до 180°C.
В большой кастрюле разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Засыпаем чеснок и пассируем 1 минуту. Как только распространиться аромат, добавляем помидоры, орегано, соль и свежемолотый чёрный перец. Уменьшаем огонь и оставляем соус тушиться 20 минут.
В антипригарную сковородку наливаем вторую столовую ложку оливкового масла и хорошо накаливаем. Засыпаем грибы, пассируем 5-7 минут, до покраснения. Добавляем колбаски и ложкой, надавливая на них, пытаемся превратить их в, что-то похожее на фарш. Солим, перчим и готовим ещё 10 минут. Из кастрюли с томатным соусом берём 3 ст.л. и откладываем в отдельную ёмкость.
Оставшийся соус заливаем в сковородку с колбасками. Добавляем петрушку и хорошо перемешиваем. В отдельной ёмкости перемешиваем раскрошенную моцареллу, антотиро, яйцо, соль, свежемолотый чёрный перец. Смазываем оливковым маслом огнеупорную стеклянную форму и на дно формы выливаем – 3 ст. л. соуса, которые мы откладывали. Выкладываем первый ряд лазаньи и на неё кладём 1/3 массы с колбасками.
Посыпаем половиной смеси сыров и закрываем следующим слоем лазаньи. Затем опять кладём 1/3 смеси с колбасками и посыпаем второй порцией сыра. Закрываем последним слоем лазаньи и выкладываем оставшуюся смесь с колбасками. Закрываем форму алюминевой фольгой и печём 45 минут.
Снимаем фольгу, раскладываем кусочки моцареллы на поверхности и возвращаем форму в духовку, продолжая выпекание ещё 15 минут, пока не расплавится сыр. Выкладываем форму из духовки и оставляем на 20 минут настояться. Режем и подаем.
 


Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια