Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

1. Dans un grand bol (ou dans la cuve du mixeur), mettre le beurre ramolli, l’huile d’olive, le sucre, le lait et la levure battre avec le fouet (ou au mixeur) pendant 2 minutes à faible vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients s’unissent bien entre eux. Ajoutez les 4 œufs fouettés, le sel et la cannelle et continuez à battre encore pendant environ 3 minutes, toujours à faible vitesse. Ajouter progressivement la farine, ne pas arrêter de battre et dès que le mélange commence à durcir vous pouvez alors continuer avec vos mains ou mettre l’ustensile spéciale pour pâte au mixeur.
   

2. Si la pâte vous semble sèche, mettre par-dessus un peu d’eau tiède. Pétrir pendant 6 à 8 minutes avec vos mains ou pendant 5 minutes avec l’ustensile spéciale au mixeur, jusqu’à ce que obteniez une pâte élastique et lisse. Ajoutez 1 c. à soupe de graines de tournesol et pétrir encore pendant 1 – 2 minutes pour bien répartir les graines uniformément sur toute la pâte. Recouvrir la pâte avec une serviette propre et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elle double en volume. Transférez-la sur une surface légèrement farinée et coupez-la en 8 parties égales.
   

3. En faire une forme d’un pétale ou d’un pain rond classique. Déposer un par un sur du papier sulfurisé d’un plat de cuisson, laisser un peu d’espace entre chaque pain car ils gonfleront pendant la cuisson. Dans un bol, battre légèrement le dernier œuf avec 1 cuillère à café d’eau et versez-le sur les petits pains. Saupoudrez avec le reste de graines de tournesol et faire cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés. Les sortir du four, laissez les refroidir et servir.