destination taste!

Рождественский барашек запечённый в пергаментной бумаге

Рождественский барашек запечённый в пергаментной бумаге
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 2 часа на 6-8 порций

 

Это праздничное блюдо для тех, кто не предпочитает классическую индейку. Тимьян, орегано и розмарин, делают мясо барашка ароматным и невероятно вкусным.
Состав Приготовление
  • одна нога барашка, разделанная, без кости, весом 2-2,5кг
  • 200 г твёрдого сыра
  • 4 моркови, среднего размера, натертые на крупной тёрке.
  • ½ ст. очищенных кедровых орехов
  • 4 дольки чеснока
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. маргарина
  • 1 ч.л. горошин розового перца
  • 3-4 веточки свежего тимьяна
  • 2-3 веточки свежего розмарина
  • 1-2 ч.л. сухого орегано
  • 1-1½ кг. очищенного мелкого картофеля
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Разогреваем духовку до 200°C. Моем и насухо протираем мясо. Поджариваем кедровые орехи на сухой сковородке. Для начинки перемешиваем в миске морковь, сыр и кедровые орехи, солим, перчим и добавляем немного орегано. Берём большой кусок пергамента, кладём на него мясо, которое солим, перчим и посыпаем с двух сторон орегано. Делаем глубокие надрезы в разных местах на мясе, закладываем туда по кусочку чеснока и немного начинки. Далее, выкладываем всю оставшуюся начинку на мясо и посыпаем розовым перцем. Осторожно сворачиваем мясо в плотный рулет и перевязываем бечёвкой. Смазываем готовый рулет маргарином и поливаем оливковым маслом. Отдельно в большую миску кладём картофель, соль, перец и орегано. По центру пергамента размещаем рулет, вокруг которого раскладываем картофель, добавляем веточки тимьяна и розмарина. Плотно заворачиваем рулет в пергамент, если понадобится, берём второй кусок пергамента и затем всё хорошо перевязываем бечёвкой. Немного сбрызгиваем пергамент водой, кладём на противень и печём в разогретой до 200°C духовке, 2 часа.
 

Related Posts

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

Τα μπλινί είναι οι αυθεντικές, παραδοσιακές ρωσικές κρέπες. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές, ωστόσο η βασική συνταγή έχει σαν βάση το κουρκούτι από μαγιά, που φουσκώνει και αφρίζει.



Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια