destination taste!

Мясной пирог с «влита»

Мясной пирог с «влита»
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 мин 1 час для формы диаметром 32 см

 

Скромные влита, (дикорастущая трава, встречающаяся по всей Греции и во многих местах по всему миру, культивируемая, продается, в весенне летний период.) могут стать основой для сытного мясного пирога с сыром. Если вам не нравится сыр фета, то вы можете заменить его творогом. В любом случае пирог получится очень вкусным.
Состав Приготовление
Для теста

  • 6 ст. мягкой пшеничной муки
  • 0,5 ст. оливкового масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 2,5-3 ст. Воды

Для начинки

  • 1 кг влита
  • 400 г говяжьего фарша
  • 1 мелко порезанный репчатый лук
  • 2 ст. тертого сыра феты
  • 1 ст. тертого сыра «Касери»
  • 4 яйца, хорошо взбитых
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый чёрный пере
Для теста: В миске просеиваем муку, добавляем соль, оливковое масло, яйцо и понемногу воду. Месим до образования послушного теста. Оставляем тесто в сторону на 30 минут. Разделяем тесто на две части, одна должна быть чуть больше другой.
Раскатываем каждый кусок теста и накрываем их полотенцем, чтоб не подсохло, пока мы будем готовить начинку.Для начинки: Очищаем и хорошо моим влита. Сцеживаем лишнюю воду и нарезаем на маленькие куски. Кладём в миску, солим и трём руками пока они не начнут давать сок. Отдельно в кастрюле разогреваем оливковое масло и поджариваем в ней репчатый лук. Добавляем говяжий фарш и ещё немного поджариваем. Заливаем немного воды и оставляем покипеть 15 минут, пока не испарится вся жидкость. Солим, перчим, убираем с огня, оставляем охладиться. Добавляем сыр, влита и взбитые яйца. Выкладываем больший кусок теста в смазанную оливковым маслом форму. Сверху выкладываем начинку, закрываем оставшимся тестом. Смазываем пирог оливковым маслом и надрезаем. Если хотим, то можем смазать пирог взбитым яйцом. Печём в разогретой до 200°C духовке 1 час.
 

Related Posts

Касеропита с кремом из манной крупы

Касеропита с кремом из манной крупы

40 минут 40 минут для одной прямоугольной формы 40х30 см –   Богатый, густой крем с вкусным ароматом хорошего греческого сыра Касери. Можем подать его к завтраку с кофе. Состав Приготовление Для пирога 2 листа готового слоеного теста 75 гр оливкового масла для смазывания 1 […]

 
Апельсиновое печенье

Апельсиновое печенье

30 минут 20 минут для 25 штук 30 минут   Это печенье с горячим апельсиновым ароматом, можно сделать и лимонным. Состав Приготовление 230 гр мягкого сливочного масла 90 гр сахарной пудры цедра двух апельсинов или лимонов, если хотим их сделать лимонными 2 яичных желтка 425 […]

 


Air France & Gault & MillauΕξωτική σαλάτα με μάνγκο & κοτόπουλο

Air France & Gault & MillauΡάμεν με κοτόπουλο