destination taste!

Чесночная курица «заключённая»

Чесночная курица «заключённая»
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут примерно 1½ часа на 4-6 порций

 

Состав Приготовление
  • 1 курица, примерно 1300 гр (желательно домашняя), со связанными бечёвкой ножками
  • 600 гр пшеничной муки
  • 600 гр крупной соли
  • 500 мл сухого белого вина
  • 1 пучок свежей мяты или базилика
  • 10 очищенных долек чеснока
  • 1 пучок свежего тимьяна или свежего орегано (если нет свежих трав, то можно использовать по 2 ст.л. сухих)
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Разогреваем духовку до 180°C . Выкладываем противень пергаментом. В ёмкости хорошо перемешиваем крупную соль муку и вино. Замешиваем руками послушное мягкое тесто. Откладываем в сторону. Отдельно, перемешиваем листики мяты или базилика, половину целых долек чеснока. Солим, перчим внутри и снаружи курицу, фаршируем смесью мяты или базилика с чесноком. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в прямоугольный лист, достаточно большой, чтобы можно было уместить курицу. Листики свежего тимьяна или орегано, ( если нет, сухого),перемешиваем в миске с оставшимся измельченным чесноком. Посыпаем тесто чесночной массой, на него выкладываем курицу, грудкой вниз. Заворачиваем и закрываем в тесте курицу. Переносим «заключённую «курицу на противень, ставим на среднюю полку в духовке. Печём примерно 1,5 часа, пока тесто хорошо не подрумянится и не приготовится курица. Вынимаем из духовки, открываем осторожно тесто ножом. Курица будет очень сочной, нежной и ароматной. Разрезаем на порции и подаем каждую порцию с кусочком испеченного теста.
 

Related Posts

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

Ένα ιδιαίτερο μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο. Γίνεται πολύ γρήγορα και οι αντζούγιες κάνουν τη διαφορά. Δίνουν γεύση και χρώμα στα μανιτάρια.

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΚΡΑΤΕΝ, ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΚΡΑΤΕΝ, ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

Αναζητήστε τα λουκάνικα με πάπρικα τα οποία είναι πολύ ιδιαίτερα και δίνουν άλλη γεύση σ’ αυτό το «μαγικό» φαγάκι.



Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια