destination taste!

Шашлыки из разного вида мяса в пергаменте с тимьяном и картофелем

Шашлыки из разного вида мяса в пергаменте с тимьяном и картофелем
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 1-1,5 часа на 6 порций 1 час

 

Прекрасный рецепт вкуснейшего и мягкого мяса. Можем добавить третий вид мяса если хотим, например говядину или мясо птицы. Но обязательно используйте баранину, потому что именно это мясо, дает особенный вкус этому блюду.
Состав Приготовление
  • 600 гр говядины без костей
  • 600 гр свинина без костей
  • 600 гр баранины без костей
  • 1,5 кл маленького очищенного картофеля, если не найдёте маленький, используйте большой, разрезанный на четыре части
  • ½ л белого сухого вина
  • 1 говяжий бульонный кубик
  • 100 мл оливкового масла
  • 3-4 веточки свежего тимьяна или 2 ст.л. сухого
  • 6 очищенных долек чеснока
  • 1 ст.л. дробленых горошин чёрного перца
  • 3-4 ст.л. горчицы
  • соль
  • немного сухого орегано
В маленькой кастрюльке разогреваем 1,5 стакана воды, разводим в ней бульонный кубик, перемешиваем и оставляем в сторону хорошо охладится. Моем и протираем всё мясо, нарезаем на большие куски по 3 см и кладём его в большую миску или глубокий противень. Добавляем разведённый бульон, вино, оливковое масло, тимьян, (свежий или сухой), чеснок, перец, горчицу, соль и немного паприки. Перемешиваем хорошо руками, закрываем прозрачной плёнкой и кладём на 1 час в холодильник, для маринования. Разогреваем духовку до 180 °C. Вынимаем мясо из маринада и нанизываем на средние шпажки для шашлыка, стараясь иметь на каждом шашлыке все три вида мяса. Режем на четыре больших куска плотный пергамент и разделяем по три шашлыка на каждый кусок бумаги, докладываем дольки чеснока из маринада, тимьян и немного картошки. Поливаем 1-2 столовыми ложками маринада и сворачиваем пергамент. Выкладываем четыре свёртка на большой противень( предпочтительно прямоугольный) из духовки, и печём 1- 1,5 часа на средней полке духовке пока не станет мягкими мясо и картофель. Открываем каждый свёрток, выкладываем шашлыки, снимаем мясо со шпажек и подаем с картофелем и бульоном, образовавшимся в процессе выпекания
 

Related Posts

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

ΜΑΥΡΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΡΩΣΙΚΑ ΜΠΛΙΝΙ

Τα μπλινί είναι οι αυθεντικές, παραδοσιακές ρωσικές κρέπες. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές, ωστόσο η βασική συνταγή έχει σαν βάση το κουρκούτι από μαγιά, που φουσκώνει και αφρίζει.



Dina’s Daily RecipesΠικάντικο ρολό κοτόπουλο, γεμιστό με πιπεριές

Dina’s Daily RecipesΡύζι τηγανητό με λαχανικά και αυγά