destination taste!

Касеропита с кремом из манной крупы

Касеропита с кремом из манной крупы
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
40 минут 40 минут для одной прямоугольной
формы 40х30 см

 

Богатый, густой крем с вкусным ароматом хорошего греческого сыра Касери. Можем подать его к завтраку с кофе.
Состав Приготовление
Для пирога

  • 2 листа готового слоеного теста
  • 75 гр оливкового масла для смазывания
  • 1 яичный желток
  • 3 ст.л. кунжута

Для крема из манной крупы

  • 1 л молока
  • 100 гр мелкой манной крупы
  • 30 гр сливочного масла
  • 250 г греческого сыра Касери, тертого
  • 1 яйцо
  • немного мускатного ореха, тёртого
  • соль свежемолотый чёрный перец
  • 2 ст.л. йогурта (если понадобится)
Крем из манной крупы: В средней кастрюле, на медленном огне, разогреваем молоко. Посыпая, в молоко, добавляем манку, непрерывно перемешивая венчиком. Продолжаем варить на медленном огне, непрерывно перемешивая до образования густого крема без комочков. Добавляем сливочное масло, перемешиваем пока не расстает и снимаем с огня. Засыпаем сыр Касери, яйца, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешиваем до получения гладкого, однородного крема. Если получится очень густым, разводим его двумя столовыми ложками йогурта и перемешиваем. Оставляем крем в сторону охладится, закрываем прозрачной плёнкой, кладем плёнку прямо на поверхность крема, во избежание образования корочки.

Пирог: Разогреваем духовку до 200°С. Смазываем небольшим количеством оливкового масла глубокий прямоугольный противень, размеров 30 х40 см. Выкладываем первый лист слоеного теста, осторожно растягивая, приподнимаем тесто на бортики противня, насколько это возможно. Заполняем кремом, выравниваем поверхность лопаткой. Закрываем вторым листом теста, придавливая руками по периметру формы, чтобы «запечатать «начинку внутри пирога.
Надрезаем пирог на большие квадраты, не доводя ножом до дна формы. В мисочке взбиваем желток с оставшимся оливковым маслом и 1 столовой ложкой воды, и кисточкой смазываем поверхность пирога. Посыпаем кунжутом. Печем касеропиту 40 минут, пока не застынет крем и не подрумянится поверхность. Подаем тёплым или холодным.

 

Related Posts

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ

Το ιδανικό κέικ για brunch. To αδιάφορο μπρόκολο σε συνδυασμό με τις εξαιρετικές αντζούγιες γίνονται ένα ζευγάρι μοναδικό.

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]



Air France & Gault & MillauΕξωτική σαλάτα με μάνγκο & κοτόπουλο

Air France & Gault & MillauΡάμεν με κοτόπουλο