destination taste!

Фаршированные кальмары с ароматными травами

Фаршированные кальмары с ароматными травами
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут 10-15 минут на 4 порции

 

Чтоб кальмары получились сочными, мягкими, нежными, но ещё и очень ароматными, можем зафаршировав их, отложить в сторону на один час перед выпеканием.
Состав Приготовление
800 г кальмаров среднего размера, свежих или мороженых

Для начинки

  • 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
  • 2 ст.л. мелко нарезанного укропа
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очень мелко порезанных
  • 1 ст.л. не острой горчицы
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для соуса ладолемоно

  • 150 мл оливкового масла
  • сок и цедра 2 маленьких лимонов
  • ½ ч.л. паприки в порошке
  • ½ ч.л. сухого тимьяна
  • ½ ч.л. сухого орегано
Хорошо чистим и промываем кальмары. Оставляем в дуршлаге, для сцеживания лишней жидкости. Разогреваем гриль.

Начинка: Измельчаем в блендере все продукты, петрушку, укроп, лук, чеснок, горчицу и паприку, пока не получится густая, однородная масса. Чайной ложечкой заполняем начинкой кальмары и смазываем снаружи оливковым маслом. Выкладываем на слегка смазанный оливковым маслом противень и печём 10 минут на одной из верхних полок в духовке. В конце приготовления пробуем кальмар если он стал мягким, если нет, можно оставить ещё на несколько минут. Очень важно не передержать и не перепечь кальмары, так как они могут стать жёсткими и резиновыми.

Соус ладолемоно: Вилкой взбиваем в ёмкости все продукты для соуса: оливковое масло, лимонный сок и цедру, паприку, тимьян, орегано, соль и перец. Как только приготовятся кальмары, выкладываем их на деревянную разделочную доску и острым ножом нарезаем средними дольками. Затем выкладываем на блюдо и поливаем соусом ладолемоно. Подаем с жареной или варёной картошкой.

 

Related Posts

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΑΝΤΖΟΥΓΙΕΣ

Το ιδανικό κέικ για brunch. To αδιάφορο μπρόκολο σε συνδυασμό με τις εξαιρετικές αντζούγιες γίνονται ένα ζευγάρι μοναδικό.

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι […]



Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια