destination taste!

Рыба запеченная с овощами

Рыба запеченная с овощами
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
25 минут 40-50 минут на 4 порции

 

Великолепное летнее блюдо, которое готовят по всей Греции. Его можно готовить не только из большой белой рыбой рыбы, но и из мелкой, такой как мойва или хамса. В этом случае время приготовления уменьшается на 20-30 минут.
Состав Приготовление
  • 2 кг спелых помидоров
  • 150 мл оливкового масла
  • 2 большие луковицы, порезанные полукольцами
  • 2 сладких перца, нарезанных тонкими ломтиками
  • 2 зубчика чеснока, порезанных тонкими пластинками
  • 2 ст.л. каперсов, вымоченных в воде и отжатых
  • 1 пучок листиков петрушки, мелко порезанных
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 4 больших стейка белой рыбы, с костями или без, по 200-250 г каждый
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Режем два помидора на кружочки и откладываем в сторону, остальные помидоры натираем на тёрке. В сотейнике разогреваем половину оливкового масла на среднем огне и пассируем лук и сладкий перец две минуты, добавляем чеснок и пассируем ещё одну минуту. Кладём протёртые помидоры, каперсы, перемешиваем и готовим ещё 10-12 минут. Снимаем с огня, солим, перчим, посыпаем петрушкой, орегано и перемешиваем. Разогреваем духовку до 180°C, берём большой противень в который помещается вся рыба в один ряд. Выливаем половину помидорного соуса, выкладываем куски рыбы. Поливаем оставшимся соусом. На поверхность рыбы выкладываем кружочки помидоров. Поливаем оливковым маслом, хорошо солим, перчим и печём 40-50 минут, в зависимости от сорта рыбы и до готовности рыбы, загустения соуса и подрумянивания помидоров. Подаем тёплым.
 

Related Posts

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

Ένα ιδιαίτερο μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο. Γίνεται πολύ γρήγορα και οι αντζούγιες κάνουν τη διαφορά. Δίνουν γεύση και χρώμα στα μανιτάρια.

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΚΡΑΤΕΝ, ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΚΡΑΤΕΝ, ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

Αναζητήστε τα λουκάνικα με πάπρικα τα οποία είναι πολύ ιδιαίτερα και δίνουν άλλη γεύση σ’ αυτό το «μαγικό» φαγάκι.



Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια