destination taste!

Фаршированные сардины

Фаршированные сардины
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
20 минут 10-12 минут на 4 порции

 

Один из вкуснейших способов приготовления мелкой рыбы, такой как сардины, можно использовать также крупную хамсу или мойву. Очищаем рыбу, удаляя центральный хребет, но не разделяя филе рыбы на две части
Состав Приготовление
  • 1 кг сардин, или хамсы, или мойвы, очищенной, с удалённым хребтом, тушки которой открыты как книга
  • 2/3 ст. оливкового масла
  • 2 средних помидора порезанных на тонкие круглые дольки
  • 2-3 ст.л. панировочных сухарей
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для начинки

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 3 побега зелёного лука, мелко порезанного
  • 4 дольки чеснока очень мелко порезанного
  • 2 ст.л. кедровых орехов
  • 2 больших спелых помидора, очищенных от кожуры, мелко порезанных
  • 2 ст.л. изюма
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  • ½ ст. мелко порезанной, свежей мяты, только листики
Для начинки:
В большой сковороде с антипригарным покрытием, разогреваем оливковое масло, и поджариваем зелёный лук, 3- 4 минуты. Добавляем чеснок, жарим ещё 1/2 минуты до распостранения аромата, потом кедровое орехи, помидоры, изюм, соль и свежемолотый чёрный перец. Когда смесь начнёт кипеть, убавляем огонь, и тушим ещё 5 минут. Снимаем с огня и добавляем мяту, хорошо перемешав.

Для рыбы:
Разогреваем духовку до 200°C. Смазываем маслом средний противень. Берём филе рыбы, раскладываем по противню, оставляя промежутки между рыбками. Открываем каждую рыбку как книжку и закладываем по одной чайной ложке начинки, закрываем второй половиной рыбки, предав ей первоначальную форму. Так фаршируем всю оставшуюся рыбу. Солим, перчим, покрываем дольками помидоров, и сверху поливаем оливковым маслом. В конце посыпаем панировочными сухарями и закладываем противень в духовку. Печём 10 – 12 минут пока не начнут подпекаться помидоры. Подаем блюдо горячим.

 

Related Posts

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΑΝΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΝΤΖΟΥΓΙΑΣ

Ένα ιδιαίτερο μεζεδάκι για ούζο ή τσίπουρο. Γίνεται πολύ γρήγορα και οι αντζούγιες κάνουν τη διαφορά. Δίνουν γεύση και χρώμα στα μανιτάρια.

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΚΡΑΤΕΝ, ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΚΡΑΤΕΝ, ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

Αναζητήστε τα λουκάνικα με πάπρικα τα οποία είναι πολύ ιδιαίτερα και δίνουν άλλη γεύση σ’ αυτό το «μαγικό» φαγάκι.



Dina’s Daily RecipesΒασική ζύμη τάρτας

Dina’s Daily RecipesΤάρτα με λαχανικά σοτέ και ντοματίνια