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Garidoflogeres me anthotyro – Feuilletés de crevette au fromage d’anthotiro

Garidoflogeres me anthotyro – Feuilletés de crevette au fromage d’anthotiro

20 min 15 min 4 portions –   Elles seront servies avec des tomates cerises et l’on versera par-dessus les feuilletés du petimezi. Ingrédients Préparation 4 feuilles de pâte à filo traditionnelles pour les pitas coupées en carrés 10 x 10 cm Pour la garniture […]

Bagels grecs de Thessalonique

Bagels grecs de Thessalonique

10 min – Pour 4 personnes –   Simple et délicieux, ces bagels sous forme de sandwich sont idéals pour une petite faim ou pour le goûter! Ingrédients Préparation 4 petits bagels de Thessalonique 150 gr. de fromage frais blanc aux herbes 50 gr. de […]

 
Beignets farcies au maquereau fumé

Beignets farcies au maquereau fumé

15 min 15 – 20 min (au total) 4 à 6 portions 30 min   Les beignets ne doivent pas être forcement sucrés. La technique est commune pour le mélange sucré ou salé. Cette recette à la particularité d’avoir une saveur incroyablement fumé et fond […]

 
Boulettes de pois chiches de l’île de Sifnos

Boulettes de pois chiches de l’île de Sifnos

15 min 1½ heure 4-6 personnes laisser les pois chiches dans de l’eau: 8 heures ou toute une nuit   En hiver, vous ne trouverez de menthe fraîche, vous pouvez le remplacer par de l’aneth. Dans ce cas, remplacer la cannelle par de la poudre […]

 
Fleurs de courgette au riz et aux herbes

Fleurs de courgette au riz et aux herbes

30 min 30 min 6 portions (25 à 30 fleurs de courgette) –   Les fleurs de courgette sont parmi les repas les plus recherchés en été. Ce souvenir d’un matin d’été avec ses fleurs comestibles que vous pouvez voir dans un verger. Vous devez […]

 
Poêlé au pastourma de chameau et au poulet

Poêlé au pastourma de chameau et au poulet

15 min 30 min 4 personnes –   Une recette traditionnelle d’Agiasi Adanon (épicerie fine). Un goût rare et délicieux la pastouma de chameau donne goût au poulet que l’on nomme souvent une viande sans goût. Ingrédients Préparation 1 blanc de poulet désossé, coupée en […]

 
Dolmas farcis aux filets de graisse d’agneau

Dolmas farcis aux filets de graisse d’agneau

40 min 45 – 50 min 6 personnes –   En fait, cela signifie des dolmas aux entrailles de la viande d’agneau pour de grands gourmands. La particularité de ces dolmas farcie est le fait qu’ils sont enveloppés dans des filets de graisse du mouton […]

 
Poêlée aux saucisses et aux herbes

Poêlée aux saucisses et aux herbes

10 min 30 min 4 à 6 portions –   Un mézé au vin unique à faire pendant la période de carnaval! Si vous le souhaitez, versez 200 gr dans la casserole de féta en gros cubes pendant 5 minutes avant de retirer la casserole […]

 
Pickles aux tomates cerises verte

Pickles aux tomates cerises verte

1½ heure 15 min pour 3 kg Temps d’attente: 1 heure pour laisser refroidir la saumure Vous devez attendre 20 – 25 jours pour des tomates matures   Même en décembre, dans de nombreux marchés, vous pourrez trouvez des tomates cerises vertes qui, en raison […]

 
Pickles aux poivrons longs

Pickles aux poivrons longs

30 min environ 25 min pour 2 kg   Une recette classique faites surtout en été, ou vous trouverez de beaux poivrons. Si vous les trouvez longues et épicées, ajoutez en 1 ou 2 hachés, on les préfère des séchés. Vous aurez encore un résultat […]

 


Dina’s Daily Recipes«Δεματάκια» με λαχανικά, φιρίκι και μπλε τυρί

Dina’s Daily RecipesΚέικ αλμυρό με ανάμεικτα λαχανικά, τυριά και βασιλικό