destination taste!

Πώς γίνεται;

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ;

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ;

Για να ξεφλουδίσουμε εύκολα τα κάστανα, χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι ένα σταυρό στο κέλυφος κάθε κάστανου. Ρίχνουμε τα κάστανα σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά περίπου. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με μία κουτάλα και τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ακόμα […]

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

Όταν σκέφτομαι καλοκαίρι, εκτός από τις όμορφες παραλίες που έχει η Ελλάδα, σκέφτομαι αμέσως και το βασιλικό! Είναι ένα από τα αρωματικά βότανα του καλοκαιριού. Ο βασιλικός, πιθανόν, να κατάγεται από την Iνδία, ίσως και το Ιράν και να έχει καλλιεργηθεί εκεί, για περισσότερα από […]

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Αφαιρώ με ένα μικρό μαχαίρι τον αφαλό (το υποπράσινο σημείο κάτω από το κοτσάνι) κάθε ντομάτας και τις χαράζω σταυρωτά στη βάση τους. Βουτάω κάθε ντομάτα σε νερό που κοχλάζει για 15-20 δευτερόλεπτα και αμέσως μετά τη βουτάω μέσα σε ένα μπολ με πολύ παγωμένο […]

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΓΑΥΡΟ;

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΓΑΥΡΟ;

Για να καθαρίσω γαύρο, κόβω τα κεφάλια και, με τον αντίχειρά μου, ανοίγω προσεκτικά το σώμα κάθε ψαριού κατά μήκος, από το κεφάλι προς την ουρά, τραβώντας με τον τρόπο αυτόν τη ραχοκοκαλιά και τα εντόσθια. Αν ο γαύρος είναι μικρός σε μέγεθος, αφαιρώ μονάχα […]

ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ;

ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ;

Τα ψάρια είναι αγαπημένα στη διατροφή των Ελλήνων, παρ’ όλ’ αυτά δεν είναι και πολύ εύκολο να ξεχωρίσουμε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στον πάγκο του ψαρά θα πρέπει να ξέρετε πως θα τα αναγνωρίσετε. Κοιτάξτε το στα μάτια! […]

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ

Με το ελαφρώς γλυκό άρωμά της και μια γεύση που θυμίζει κολοκύθα, η γλυκοπατάτα χρησιμοποιείτε αρκετά στην ελληνική μαγειρική. Ογκρατέν, σουφλέ, πουρέδες αλλά ακόμα και τηγανητή, η γλυκοπατάτα είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό. Αν τις αγαπάτε, σας έχω κάποια tips για να τις διατηρείται χωρίς να […]

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ…

Η μαμά (θεία/γιαγιά/γειτόνισσα) έκανε την καλή πράξη και σας έφερε δυο βαζάκια γλυκό κουταλιού (οτιδήποτε, δεν έχει σημασία), φτιαγμένο από τα χεράκια της. Και βέβαια καμαρώνει γιατί είναι φρούτα από τον κήπο ή από το χωριό, αράντιστα και πεντανόστιμα! Ελα όμως που δεν τρώτε γλυκό […]

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΔΙΑ;

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΔΙΑ;

Κρατάμε με το ένα χέρι γερά το μύδι, και με το άλλο χέρι τραβάμε με δύναμη το «γενάκι» που βρίσκεται ανάμεσα στα δύο κελύφη. Στη συνέχεια τρίβουμε εξωτερικά τα μύδια με ένα βουρτσάκι ή σφουγγαράκι με σύρμα έτσι ώστε να αφαιρέσουμε ότι υπάρχει κολλημένο επάνω […]

3 TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΣΕΤΕ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ!

3 TIPS ΓΙΑ ΝΑ ΣΩΣΕΤΕ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ!

Η αλήθεια είναι πως η κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τη μπεσαμέλ. Συνήθως για να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ, χρειαζόμαστε απλά πράγματα και σκεύη. Μια βαθιά κατσαρόλα, ένα σύρμα ,βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Αυτά θα έλεγα είναι τα βασικά συστατικά. Παρόλα τα λιγοστά […]

ΜΕ ΠΟΣΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΙΦΑΔΕΣ ΒΡΩΜΗΣ;

ΜΕ ΠΟΣΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΙΦΑΔΕΣ ΒΡΩΜΗΣ;

Πιστεύω πως οι νιφάδες βρώμης είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά, γιατί… όχι μόνο είναι δυναμωτικό, αλλά συμβάλλει και στην απώλεια ή τη διατήρηση του σωματικού βάρος. Με έναν απίστευτο πλούτο φυτικών πρωτεΐνων (17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια!) οι νιφάδες βρώμης ίσως […]



Air France & Gault & MillauΕξωτική σαλάτα με μάνγκο & κοτόπουλο

Air France & Gault & MillauΡάμεν με κοτόπουλο