destination taste!

Πώς γίνεται;

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΙΣ ΒΡΑΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΕΥΚΟΛΑ ΤΙΣ ΒΡΑΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

Η πατάτα είναι ένα από τα αγαπημένα λαχανικά των γάλλων αλλά και των ελλήνων. Είτε σε πουρέ, βραστές, τηγανητές ή στο φούρνο, είναι το αγαπημένο συνοδευτικό όλων μας και δεν σας κρύβω πως αρέσει να τις τρώμε σε όλες τις μορφές πολλές φορές την εβδομάδα! […]

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟ WOK;

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟ WOK;

Το μαγείρεμα στο Wok συγχέεται πολύ συχνά με την ασιατική κουζίνα και πολλοί θα αναρωτιέστε γιατί να το χρησιμοποιήσουμε στην καθημερινή μας μαγειρική. Η αλήθεια είναι όμως πως αυτός ο τρόπος μαγειρέματος, σας επιτρέπει να σοτάρετε ή να τηγανίζετε γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες ενώ δεν […]

Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα;

Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα;

Σαπουνίζω πολύ καλά όσα βάζα (και τα καπάκια τους) πρόκειται να χρησιμοποιήσω άμεσα και τα ξεπλένω με καυτό νερό. Σε μια λαμαρίνα φούρνου στρώνω μια καθαρή βαμβακερή ή λινή πετσέτα και ακουμπάω εκεί τα βάζα και τα καπάκια τους, ανάποδα, δηλαδή με το στόμιο να […]

Πώς ξεχωρίζουμε τα φρέσκα ψάρια;

Πώς ξεχωρίζουμε τα φρέσκα ψάρια;

Τα ψάρια είναι αγαπημένα στη διατροφή των Ελλήνων, παρ’ όλ’ αυτά δεν είναι και πολύ εύκολο να ξεχωρίσουμε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στον πάγκο του ψαρά θα πρέπει να ξέρετε πως θα τα αναγνωρίσετε. Κοιτάξτε το στα μάτια! […]

Πώς βράζουμε τα λαχανικά;

Πώς βράζουμε τα λαχανικά;

Για να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας, ξεκινήστε και βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε χοντρό αλάτι. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας πριν τα πλύνετε. Κόψτε τα σε όσο γίνεται, ισομεγέθη κομμάτια. Μόλις πάρει βράσει το νερό, ρίξτε τα λαχανικά. Μην […]

Πώς διατηρούμε το φρέσκο τζίντζερ;

Πώς διατηρούμε το φρέσκο τζίντζερ;

Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική αλλά και ως μπαχαρικό στο φαγητό ή ως εξωτική λιχουδιά. Το άρωμά του ταιριάζει απόλυτα με σοταρισμένα φαγητά, όπως και στις ασιατικές συνταγές. Μπορεί επίσης να διακοσμήσει κάποια κοκτέιλ […]

 
Πώς να διατηρήσετε το βασιλικό, φρέσκο όλο το χρόνο;

Πώς να διατηρήσετε το βασιλικό, φρέσκο όλο το χρόνο;

Όταν σκέφτομαι καλοκαίρι, εκτός από τις όμορφες παραλίες που έχει η Ελλάδα, σκέφτομαι αμέσως και το βασιλικό! Είναι ένα από τα αρωματικά βότανα του καλοκαιριού. Ο βασιλικός, πιθανόν, να κατάγεται από την Iνδία, ίσως και το Ιράν και να έχει καλλιεργηθεί εκεί, για περισσότερα από […]

 
Πώς βράζουμε τα αυγά χωρίς να σπάσουν

Πώς βράζουμε τα αυγά χωρίς να σπάσουν

Σε όλους μας έχει συμβεί, εκεί που βράζετε τα αυγά, κάποια σπάνε. Σας έχω βρει όμως το τέλειο κόλπο να τα βράσετε όλα χωρίς να σπάσουν. Πρώτα απ’ όλα πρέπει τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και όχι απευθείας από το ψυγείο. Η απότομη […]

 
Πώς να ξαλμυρίσετε καλά τις αντζούγιες;

Πώς να ξαλμυρίσετε καλά τις αντζούγιες;

Οι αντζούγιες είναι ψάρια βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Πλούσιες σε πρωτεΐνες, κάνουν καλό για την υγεία μας, αλλά είναι επίσης και πολύ αλμυρές. Και αυτό δεν είναι πάντα ευχάριστο, ειδικά για τα παιδιά. Ωστόσο, μας αρέσει αυτό το μικρό ψάρι να το βάζουμε […]

 
Για να μην νερουλιάζουν τα μανιτάρια

Για να μην νερουλιάζουν τα μανιτάρια

Όταν μαγειρεύονται, κάποια λαχανικά τείνουν να νερουλιάζουν στο τηγάνι ή στη κατσαρόλα. Αυτό ισχύει κυρίως για τα μανιτάρια. Για να το αποφύγετε λοιπόν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μη μου στενοχωριέστε, σας έχω 2 έξυπνες λύσεις! Βάλτε τα στο φούρνο, πριν τα μαγειρέψετε. Η θερμότητα […]