destination taste!

Χορτοφαγικές

Χαρουπόψωμο με καρύδια

Χαρουπόψωμο με καρύδια

20΄ 45΄ – 50΄ 2 ψωμιά περίπου 2 ώρες   Δεν είναι μόνο υγιεινό, είναι και πολύ νόστιμο. Το χαρουπάλευρο μπορεί να ξυπνά άσχημες αναμνήσεις στις παλαιότερες γενιές, όπως έχει μια ιδιαίτερη γεύση, ελαφρώς καπνιστή, πικρούτσικη και δυνατή, που το κάνει ιδανικό για ψωμί, παξιμάδια […]

 
Σαλάτα με κινόα, ρεβίθια, σιτάρι και λαδοτύρι πανέ

Σαλάτα με κινόα, ρεβίθια, σιτάρι και λαδοτύρι πανέ

30΄ – 4 μερίδες –   Super food σαλάτα, με όσπρια αλλά και λαδοτύρι πανέ. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 διαφορετικά σουσάμια (λευκό και μαυροσούσαμο) για ακόμα περισσότερη γεύση. Υλικά Εκτέλεση Για τη σαλάτα 1 φλιτζ. τσαγιού κινόα, πλυμμένη 1½ φλιτζ. τσαγιού νερό ½ […]

Τάρτα με αγκινάρες και λαδοτύρι σε λάδι τρούφας

Τάρτα με αγκινάρες και λαδοτύρι σε λάδι τρούφας

30´ 70´ συνολικά 8-10 μερίδες 30´   Μια τάρτα elegant… Με αγκινάρες αλλά και με ένα λαδοτύρι συντηρημένο σε ελαιόλαδο με άρωμα τρούφας. Μια από τις νέες μου ανακαλύψεις που δεν χορταίνω να χρησιμοποιώ στα μαγειρέματά μου. Υλικά Εκτέλεση Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι […]

 
Σαλάτα με ψητές πατάτες, γλυστρίδα, κόκκινες και πράσινες ντομάτες

Σαλάτα με ψητές πατάτες, γλυστρίδα, κόκκινες και πράσινες ντομάτες

40΄ – 4 μερίδες –   Οι πράσινες ντομάτες είναι τραγανές και ολόδροσες και κάνουν «κόντρα» με τα ζουμερά, κατακόκκινα ντοματίνια. Υλικά Εκτέλεση 500 γρ. μικρές πατατούλες, πλυμμένες ολόκληρες 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2-3 πράσινες ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα 1 ματσάκι γλυστρίδα, πλυμμένο […]

 
Κέικ με κολοκυθάκια, τυριά και μυρωδικά

Κέικ με κολοκυθάκια, τυριά και μυρωδικά

20΄ 45΄ 8-10 μερίδες –   Ένα πανάλαφρο κέικ, που μπορείτε να απολαύσετε σαν κύριο πιάτο μαζί με μια δροσερή, πράσινη σαλάτα. Υλικά Εκτέλεση 100 ml ελαφρύ ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον 2 μέτρια κολοκύθια 4 αυγά 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

Ντομάτες γεμιστές με μανεστράκι, αμύγδαλα και δυόσμο

Ντομάτες γεμιστές με μανεστράκι, αμύγδαλα και δυόσμο

20΄ 1 ώρα 4 μερίδες –   Ανάλαφρο φαγητό με τη φρεσκάδα της ντομάτας, το χορταστικό μανεστράκι και το άρωμα του δυόσμου. Η φέτα είναι προαιρετική για όσους θέλουν να δώσουν έξτρα γεύση. Υλικά Εκτέλεση 8 μέτρια ντομάτες, πλυμμένες 200 γρ. μανεστράκι Ζυμαρικά Ψαχνών 600 […]

 
Κρέπες με σπανάκι, τόνο και τυρί κρέμα

Κρέπες με σπανάκι, τόνο και τυρί κρέμα

15΄ 30΄ 6 – 8 μερίδες 30΄   Mπορείτε να τις σερβίρετε σαν ελαφρύ βραδινό ή να τις κόψετε σε ρολάκια και να τις προσφέρετε σαν μεζεδάκι για μπύρα ή ούζο. Υλικά Εκτέλεση Για τις κρέπες 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 […]

 
Χυλοπίτες alle vongole με πέστο μαϊντανού και τσίλι

Χυλοπίτες alle vongole με πέστο μαϊντανού και τσίλι

15΄ 15΄ 4 μερίδες 1 ώρα   Απόλυτα καλοκαιρινή συνταγή που μυρίζει «θάλασσα»! Το πέστο μαϊντανού θα δώσει ένταση και φρεσκάδα στα θαλασσινά. Απαραίτητο συνοδευτικό το τσίπουρο ή το ούζο. Υλικά Εκτέλεση 400 γρ. χυλοπίτες Ζυμαρικά Ψαχνών 1 κιλό αχιβάδες φρέσκες ή κυδώνια ή γυαλιστερές […]

 
Ταρτάκια με μους ψητής ντομάτας και σχοινόπρασο

Ταρτάκια με μους ψητής ντομάτας και σχοινόπρασο

30´  Ταρτάκια 15´-20´ Μους: 35´ 12-15 ταρτάκια 3 ώρες   Καλοκαιρινό μεζεδάκι με ελαφριά μους ντομάτας. Ότι πρέπει για να συνοδέψει τα δροσερά κοκτέιλ σας. Υλικά Εκτέλεση 1 δόση ζύμη μπριζέ με γιαούρτι 500 γρ. ντομάτες ώριμες και σφιχτές 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, […]

 
Λιγκουίνι με ωμή σάλτσα τόνου, γιαουρτιού-σκόρδου

Λιγκουίνι με ωμή σάλτσα τόνου, γιαουρτιού-σκόρδου

20´ – 4 μερίδες –   To πιο γρήγορο πιάτο που έχω φτιάξει που δεν απαιτεί μαγείρεμα, εκτός από το χρόνο που αφιερώνω για το βράσιμο των ζυμαρικών. Ο πολτός σκόρδου είναι που δίνει την ένταση που χρειάζεται χωρίς όμως, να το κάνει βαρύ όπως […]