dina nikolaouΣυνεχίζουμε τις ευχές μιας και η αγαπημένη περίοδος όλων μας πλησιάζει. Αγαπώ πολύ τη δουλειά της Cathleen και αν είστε λάτρεις της Αμερικάνικης κουζίνας και ιδιαίτερα για τα γλυκά της, τότε θα σας εκπλήξει ευχάριστα! …
ΓΛΥΚΕΣ ΕΥΧΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ CHLOE SAADA
Η Chloé είναι από τις γυναίκες που θαυμάζω. Κατάφερε να συνδυάσει το πάθος της για τη ζαχαροπλαστική με τις σπουδές της. Είναι λοιπόν φωτογράφος και σπουδαία ζαχαροπλάστισσα. Ζει στο δικό της κόσμο των γλυκών και …
ΕΥΧΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΙΑ ΤΩΝ ΜΑΡΜΕΛΑΔΩΝ: STEPHAN PERROTTE
Σας είχα ξαναμιλήσει για τον φίλο μου τον Stephan, τον βασιλιάς των μαρμελάδων! Και λίγα λέω αφού το 2015 έγινε ο παγκόσμιος πρωταθλητής της μαρμελάδας. Εκείνος ξέρει καλά τα φρούτα και τις εποχές και μ’ …
Η CLAIRE VERNEIL, Η ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ PASTRY CHEF, ΣΑΣ ΕΥΧΕΤΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!
Με την Claire, μας ενώνουν πολλά! Μπορεί εκείνη να ασχολείται με την ζαχαροπλαστική και εγώ με τη μαγειρική, αλλά μια μέρα τα παράτησε όλα (όπως και εγώ άλλωστε) για να κάνει αυτό που πραγματικά αγαπά: …
ΕΥΧΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ ΜΟΥ BÉATRICE FABIGNON
Τη Béatrice τη γνώρισα πριν μερικά χρόνια στη Γαλλία και από τότε έχω κολλήσει κυριολεκτικά με το φαγητό της! Είναι μια πολύ καλή σεφ που υπερασπίζεται με πάθος και δυναμισμό τη δικιά της κουζίνα… την …
Ο BRYAN ESPOSITO ΜΑΣ ΣΤΕΛΝΕΙ ΕΥΧΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΠΑΡΙΣΙ!
Είναι νέος, ταλαντούχος και φίλος μου! Με ξέρετε τώρα, όταν γνωρίζω ανθρώπους που έχουν μέσα τους το πάθος της μαγειρικής ή της ζαχαροπλαστικής, θέλω να το μοιραστώ μαζί σας! Δεν έχει φτάσει ακόμα τα 30, …
Stephan Perrotte… O βασιλιάς της μαρμελάδας
Νομίζω πως ήρθε η ώρα να σας συστήσω τον φίλο μου τον Stephan Perrotte. Τι να σας πρωτοπώ γι’ αυτό τον άνθρωπο… είναι τόσο ξεχωριστός όσο και οι δημιουργίες του. Από το ξεκίνημά του το …
GONTRAN CHERRIER… Ο «ΜΑΓΟΣ» ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ
Όταν πηγαίνω στο Παρίσι μου αρέσει να παίρνω το ψωμί μου από την οδό Juliette Lamber. Εκεί βρίσκετε ένας από τους τρεις φούρνους του Παρισιού (και ακόμα, ένα φούρνο στη Σιγκαπούρη και ένα στο Τόκιο). …
Sadaharu Aoki… Ένας Ιάπωνας γλυκαίνει το Παρίσι
Κανείς δεν φανταζόταν το μέλλον του Sadaharu Aoki στην μακρινή Ιαπωνία ότι θα έφτανε κάποτε να γίνει pastry chef με διεθνή φήμη. Μετά τα ευτυχισμένα παιδικά χρόνια στο Τόκιο, ξεκινάει σιγά σιγά και μπαίνει στο …