destination taste!

Αγ. Βαλεντίνου

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ BOURGUIGNON

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ BOURGUIGNON

Διάσημη γαλλική συνταγή της Βουργουνδίας. Μιας τεράστιας οινοπαραγωγικής περιοχής με ονομαστά κρασιά. Γι’ αυτό και το μοσχαράκι βράζει σε ζωμό και κόκκινο, δυνατό κρασί.

Σαλάτα με μήλα, σταφύλια, ροκφόρ και καρύδια

Σαλάτα με μήλα, σταφύλια, ροκφόρ και καρύδια

30΄ – 4 μερίδες –   Πλούσια και γιορτινή σαλάτα που μπορεί να σταθεί και σαν πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο γεύμα. Αν θέλουμε, μπορούμε να καβουρδίσουμε και λίγη καρυδόψιχα για λίγα λεπτά στο γκριλ, μέχρι απλώς να ροδίσει απαλά και να πασπαλίσουμε πάνω από τη […]

 
Ρολάκια από μοσχαρίσιο μπούτι καπνιστό με πάπρικα, και κρέμα τυριού

Ρολάκια από μοσχαρίσιο μπούτι καπνιστό με πάπρικα, και κρέμα τυριού

20΄  – 2 μερίδες 1 – 2 ώρες   Σούπερ γρήγορο μεζεδάκι που το συνοδεύω με ένα αρωματικό τσίπουρο ή ένα λευκό κρασί. Υλικά Εκτέλεση 150 γρ. (4 φέτες) μοσχαρίσιο μπούτι με πάπρικα, κομμένο σε λεπτές φέτες Για τη γέμιση 350 γρ. μανούρι 100 γρ. γιαούρτι […]

 
Μαρουλόσουπα βελουτέ

Μαρουλόσουπα βελουτέ

 20΄ 20΄ 4 μερίδες –   Δείτε πώς το μαρουλάκι, που το έχουμε συνηθίσει ωμό σε σαλάτα, μπορεί να μας δώσει μια απίθανη χειμωνιάτικη βελούδινη σούπα, χορταστική και πεντανόστιμη! Υλικά Εκτέλεση 1 μεγάλο και τρυφερό μαρούλι, χωρίς τα 3 – 4 πολύ σκληρά εξωτερικά φύλλα […]

 
Ροζ ριζότο

Ροζ ριζότο

1 ώρα 20΄ – 30΄ 4 μερίδες –   Ίσως το πιο «ερωτικό» ριζότο που έχετε δοκιμάσει. Το χρώμα του αλλά και η γεύση του ταιριάζουν τέλεια σε ένα ρομαντικό γεύμα. Υλικά Εκτέλεση 2 μεγάλα παντζάρια, κατά προτίμηση βιολογικά 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο […]

 
Φωλιές με γαρίδες και λαχανικά

Φωλιές με γαρίδες και λαχανικά

20΄ 20΄ 4 μερίδες –   Προτιμήστε τις φρέσκες γαρίδες, από τις κατεψυγμένες. Δίνουν περισσότερη νοστιμιά στα λαχανικά που τις συνοδεύουν. Υλικά Εκτέλεση 2 φύλλα κρούστας 1 κουτ. γλυκού μαύρο σουσάμι (προαιρετικά -θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ, στα ράφια με τα μπαχαρικά) ½ φλιτζ. […]

 
Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές

Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές

20΄ 15΄ 6 μερίδες –   Αν σερβίρετε το φαγητό σε παιδιά ή αν δεν θέλετε να βάλετε αλκοόλ στο φαγητό, μπορείτε απλά να παραλείψετε το ούζο. Ετσι κι αλλιώς οι γαρίδες θα έχουν ανάλογη γεύση και άρωμα από το γλυκάνισο. Υλικά Εκτέλεση 18 μέτριες γαρίδες, […]

 
Ριζότο με γαρίδες

Ριζότο με γαρίδες

10΄ 35΄ 4 μερίδες –   Το ριζότο αυτό είναι ένα ντελικάτο φαγητό που χρειάζεται και ένα ιδιαίτερο κρασί για να το αναδείξει. Ένα κομψό λευκό κρασί με διακριτικό άρωμα και εκρηκτική γεύση θα είναι το ιδανικό. Υλικά Εκτέλεση 1.500 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 120 ml […]

 
Κριθαρότο με γαρίδες

Κριθαρότο με γαρίδες

15΄ 30΄ 4 μερίδες –   Μοντέρνο όσο το ριζότο, παραδοσιακό όσο μια “σκέτη από γιουβέτσι”. Αυτή η συνταγή, απλή και ταυτόχρονα εντυπωσιακή, αποτελεί το τέλειο πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο γεύμα με ψάρια ή θαλασσινά. Υλικά Εκτέλεση 700 – 1.000 ml ζωμός λαχανικών 10 – […]

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα

40΄ 10΄ 4 μερίδες –   Καλοκαιρινό φαγητό που αρέσει στους πάντες. Προτιμήστε τις φρέσκες γαρίδες γιατί αυτές είναι που αφήνουν όλη τους τη γεύση στο νερό που θα χρησιμοποιήσετε για να βράσετε τα ζυμαρικά σας. Υλικά Εκτέλεση 500 γρ. μικρές γαριδούλες, κατά προτίμηση φρέσκες 8 […]