destination taste!

Απόκριες

ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

Γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο κέικ με ανάμεικτα λαχανικά. Τα λαχανικά που σας προτείνω είναι ήδη μαγειρεμένα στον ατμό και δεν χρειάζονται προετοιμασία. Αν θελήσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα…

ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Παραδοσιακή και διαχρονική Λιβανέζικη συνταγή που θα βρείτε σε πολλές παραλλαγές. Άλλες φορές με ρεβίθια και άλλες όχι! Το ταχίνι δίνει απίθανη, σουσαμένια γεύση και απαλή υφή.

ΔΙΠΛΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΕΦΑΝΙ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

ΔΙΠΛΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΕΦΑΝΙ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

Αν δεν έχετε χωριάτικα απλά φύλλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο στρογγυλά. Θα πρέπει μόνο να προσέξετε στις ενώσεις του «στεφανιού» να μισοκαλύπτετε το ένα ρολό με το άλλο για να μην υπάρχει κενό.

Η ΚΥΡΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

Η ΚΥΡΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ

Η κυρά Σαρακοστή είναι από τα παλαιότερα έθιμα της ελληνικής παράδοσης που σχετίζεται με τη μεγάλη 40ήμερη νηστεία πριν τη γιορτή του Πάσχα. Πρόκειται για το αυτοσχέδιο ημερολόγιο που έφτιαχναν οι γυναίκες, για να μπορούν…

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

Αφράτη και χορταστική τάρτα με τραγανή ζύμη κουρού από τη Ζύμη Ψαχνών. Αν τη σερβίρετε με μια δροσερή σαλάτα αποτελεί ένα κανονικό γεύμα.

ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΡΗΤΗΣ

ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΡΗΤΗΣ

Η τυροκουλούρα είναι ένα πλούσιο ψωμί που «στέκεται» μόνο του… σαν μεζεδάκι. Χρησιμοποίησα κεφαλοτύρι Κρήτης για την ισορροπία που έχει μεταξύ αλμυρού και πικάντικου και νομίζω ότι πρέπει να το δοκιμάσετε…

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ

Το μυστικό της αφράτης αυτής τυρόπιτας είναι το αναψυκτικό σόδας που περιέχει. Να ξέρετε ότι το ανθρακικό αφρατεύει όλες τις ζύμες και τα μείγματα, δίνοντάς τους αέρινη υφή.

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΕΛΑΦΡΙΑ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΕΛΑΦΡΙΑ ΜΕ ΚΑΤΙΚΙ

Για την πίτα αυτή θα χρειαστούμε 12 φύλλα κρούστας. Κάθε πακέτο περιέχει 10 – 11 φύλλα, επομένως θα χρειαστούμε λίγο περισσότερο από 1 πακέτο. Θα πάρουμε 1 – 2 φύλλα από το δεύτερο πακέτο και θα φυλάξουμε τα υπόλοιπα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, για άλλη πίτα.

ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ, ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Την τραχανόπιτα την έχω δοκιμάσει από την Ήπειρο μέχρι την Κρήτη. Είναι παραδοσιακή πίτα που φτιάχνετε σε όλη, σχεδόν, την Ελλάδα. Με την προσθήκη της λιαστής ντομάτας γίνεται πολύ πικάντικη και μπορείτε να την σερβίρετε και σαν μεζεδάκι.

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΩΝ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΩΝ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Το μυστικό αυτής της ζύμης είναι να μην παραδουλευτούν τα υλικά γιατί έτσι απελευθερώνεται η γλουτένη του αλευριού, οπότε η ζύμη θα γίνει κολλώδης και δεν θα ανοίγεται εύκολα. Μια απλή ανάμειξη με τον «γάντζο» του μίξερ για 1 λεπτό ή ένα απλό ζύμωμα με τα χέρια για 2 λεπτά είναι αρκετά.



Dina’s Daily RecipesΚουραμπιέδες με φιστίκι Αιγίνης & κράνμπερις

Dina’s Daily RecipesΒασιλόπιτα με πετιμέζι