destination taste!

Κέικ – Κουλούρια αλμυρά

Τυροκούλουρο με ζύμη brioche

Τυροκούλουρο με ζύμη brioche

20´ 30´-35´ 5-6 τυροκούλουρα (ανάλογα το μέγεθος) 8 ώρες συνολικά   Θα το αγαπήσουν όλα τα παιδιά, αυτό το βουτυρένιο τυροκούλουρο. Εκτός από τυρί, μπορείτε να προσθέσετε, ζαμπόν, γαλοπούλα ή χρωματιστές πιπεριές αν τους αρέσουν. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε διπλάσια ποσότητα ζύμης και να […]

Κέικ με μελιτζάνες και κρεμμύδια χωρίς γλουτένη

Κέικ με μελιτζάνες και κρεμμύδια χωρίς γλουτένη

20´ 45´ 8-10 μερίδες –   Το φαγόπυρο δεν έχει σχέση με το σιτάρι και θεωρείται ψευτοδημητριακό. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν περιέχει γλουτένη. Το κέικ αυτό, είναι αφράτο, μυρωδάτο και δεν καταλαβαίνεις ότι δεν έχει «κλασσικό» αλεύρι! Υλικά Εκτέλεση 500 γρ. μελιτζάνες κομμένες […]

 
Κέικ με κολοκυθάκια, τυριά και μυρωδικά

Κέικ με κολοκυθάκια, τυριά και μυρωδικά

20΄ 45΄ 8-10 μερίδες –   Ένα πανάλαφρο κέικ, που μπορείτε να απολαύσετε σαν κύριο πιάτο μαζί με μια δροσερή, πράσινη σαλάτα. Υλικά Εκτέλεση 100 ml ελαφρύ ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον 2 μέτρια κολοκύθια 4 αυγά 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]

Αλμυρά παλμιέ με δύο πάστες σκόρδου

Αλμυρά παλμιέ με δύο πάστες σκόρδου

15΄ 15΄ – 20΄ 16-18 παλμιέ –   Eύκολα, γρήγορα και ιδιαίτερα σνακ με την μοναδική γεύση του μαύρου σκόρδου. Σας συνιστώ να φτιάξετε διπλή δόση γιατί την πρώτη δεν θα την προλάβετε… Υλικά Εκτέλεση 1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα 2 κουτ. γλυκού κρέμα μαύρου σκόρδου […]

 
Λουκουμαδάκια γεμιστά με καπνιστό ριγανάτο σκουμπρί

Λουκουμαδάκια γεμιστά με καπνιστό ριγανάτο σκουμπρί

15΄ 15΄ – 20΄ (συνολικά) 4 – 6 μερίδες 30΄   Οι λουκουμάδες δεν είναι μόνο γλυκοί. Η τεχνική είναι κοινή για γλυκά και αλμυρά μείγματα. Το συγκεκριμένο έχει απίθανα καπνιστή γεύση από το σκουμπρί και λιώνει εξαιρετικά στο στόμα. Αν θέλετε, αρωματίστε το με […]

 
Κέικ με μπρόκολο και αντζούγιες

Κέικ με μπρόκολο και αντζούγιες

20΄ 45΄ 1 μακρόστενη φόρμα για κέικ –   Το ιδανικό κέικ για brunch. To αδιάφορο μπρόκολο σε συνδυασμό με τις εξαιρετικές αντζούγιες γίνονται ένα ζευγάρι μοναδικό. Υλικά Εκτέλεση 300 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια 3 βιολογικά αυγά 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, […]

Τυρόψωμο με ζαμπόν

Τυρόψωμο με ζαμπόν

30΄  1 ώρα Για 2 φρατζόλες –   Μπορείτε να το κόψετε σε χοντρές φέτες και να τις «ντύσετε» με χαρτί κουζίνας και λαδόκολλα. Έτσι θα διατηρηθούν μαλακές και θα μπορείτε να τις δίνετε τα παιδιά σαν κολατσιό στο σχολείο τους. Υλικά Εκτέλεση 4 φλιτζ. […]

Μπουκιές αλμυρού κέικ με σάλτσα μυρωδικών

Μπουκιές αλμυρού κέικ με σάλτσα μυρωδικών

 15΄  45΄ 6 – 8 μερίδες –   Συνταγή μου από το βιβλίο συνταγών με βιολογικά προϊόντα που εκδόθηκε για την εκδήλωση Biogala στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια από το δίκτυο βιολογικών προϊόντων. Υλικά Εκτέλεση Για το κέικ 3 βιολογικά αυγά 100 ml αγελαδινό γάλα 100 ml […]

 
Μπισκοτάκια αλμυρά με σουσάμι

Μπισκοτάκια αλμυρά με σουσάμι

 15΄ 10΄ – 12΄ 15 μπισκότα 1 ώρα   Και τα δύο φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο, με ζύμη μπριζέ για τάρτες και  σουσάμι. Με τον ίδιο τρόπο τα φτιάχνω με μαυροκούκκι, παπαρουνόσπορο, μπούκοβο, ανάμεικτους σπόρους (πασατέμπο, λιναρόσπορους, λιόσπορους), γλυκάνισο, ή μείγμα μυρωδικών-μπαχαρικών, σε όποιο […]

 
Μπατόν σαλέ

Μπατόν σαλέ

20΄ 30΄ + 30΄ 50 – 60 κομμάτια 1 ώρα   Τα «αλμυρά μπαστουνάκια» όπως λέγονται, είναι το καλύτερο συνοδευτικό για ποτό και κρασί. Το μυστικό τους: Τα διπλοψήνω για να παραμείνουν τραγανά και τα φυλάω σε γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο για περισσότερο από 1 […]