destination taste!

Όσπρια

ΦΑΒΑ ΑΠΟ ΚΟΥΚΙΑ

ΦΑΒΑ ΑΠΟ ΚΟΥΚΙΑ

Εξαιρετικός μεζές για όλο το χρόνο που συνοδεύει έξοχα ούζο, τσίπουρο ή κρασάκι. Αυτή η φάβα συνοδεύει τέλεια φρέσκο ψωμί φρυγανισμένο, καλά σπιτικά κριτσίνια ή καλής ποιότητας αλμυρά κράκερς.

ΦΑΒΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

ΦΑΒΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ

Το φυτό από το οποίο προέρχεται η φάβα είναι το λαθούρι, το οποίο στη Σαντορίνη καλλιεργείται εδώ και 3600 χρόνια. Η φάβα της Σαντορίνης είναι απαλή και γλυκιά στη γεύση.

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ

Μια ωραία πρόταση είναι να σερβίρουμε τη σούπα αυτή με μια αφράτη κρέμα καπνιστής πέστροφας: πολτοποιούμε στο μπλέντερ 2 φιλέτα καπνιστής πέστροφας (θα τα βρούμε σε συσκευασίες κενού στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) και ανακατεύουμε τον πολτό με…

ΣΑΛΑΤΟΦΑΓΗΤΟ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

ΣΑΛΑΤΟΦΑΓΗΤΟ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

Ελαφρύ αλλά γευστικό και απόλυτα υγιεινό, το πιάτο αυτό σερβίρεται σαν κύριο ή σαν σαλάτα. Αν δεν μας αρέσουν τα κόκκινα φασόλια, μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με μαυρομάτικα φασόλια…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Αν θέλουμε, προσθέτουμε στη σαλάτα μας ελιές Καλαμών ή πράσινες, χωρίς κουκούτσια, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Το καλοκαίρι, μπορούμε να την εμπλουτίσουμε με φρέσκες ντομάτες…

ΡΕΒΙΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ

ΡΕΒΙΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ

Αν θέλουμε να δώσουμε έξτρα γεύση στη σούπα, μπορούμε να σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και, όταν μαλακώσουν λίγο, ρίχνουμε τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα…

ΡΕΒΙΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

ΡΕΒΙΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Αντί για χωριάτικο λουκάνικο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απάκι που θα βρούμε σε παντοπωλεία και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Θα το τηγανίσουμε με τον ίδιο τρόπο.

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟΙ

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟΙ

Το ρεβιθάλευρο είναι απίθανο συστατικό για ψωμί, κράκερς, κροκέτες και κεφτεδάκια. Εδώ το προτείνω για υπέροχους, αφράτους ρεβιθοκεφτέδες, αντικαθιστώντας τα ρεβίθια με το πολύωρο μούλιασμα και βράσιμο.

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΙΦΝΑΙΪΚΟΙ

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΙΦΝΑΙΪΚΟΙ

Το χειμώνα, που δεν υπάρχει φρέσκος δυόσμος, φτιάχνουμε αυτούς τους ρεβιθοκεφτέδες με άνηθο. Στην περίπτωση αυτή αντικαθιστούμε την κανέλα με γλυκάνισο σε σκόνη.

ΡΕΒΙΘΙΑ ΣΟΥΠΑ

ΡΕΒΙΘΙΑ ΣΟΥΠΑ

Η πιο κλασσική σούπα με ρεβίθια ιδανική για της κρύες μέρες του χειμώνα. Στίψτε μπόλικο λεμονάκι και συνοδέψτε την με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.



Dina’s Daily RecipesΠικάντικο ρολό κοτόπουλο, γεμιστό με πιπεριές

Dina’s Daily RecipesΡύζι τηγανητό με λαχανικά και αυγά